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做為南方人 ， 其實比較少吃面食的 ， 所以我對于面食這一類真的不拿手 。 但是我女兒從小就喜歡吃面食 ， 特別是面條 ， 無論是炒的 ， 煮的 ， 拌的 ， 她都愛的 ， 而且能吃滿滿一大碗還不夠 。 真的一點也不象南方人 ， 對于米飯什么的反而不怎么愛吃 。

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既然我女兒對面食情有獨鐘 ， 所以我家里都會備些面條 ， 時不時會做點給女兒吃 ， 也會經常換著花樣吃 ， 免得她吃膩了 ， 但是對于面食 ， 我還是比較喜歡打鹵面 ， 不但簡單又方便 ， 而且又好吃 ， 想吃啥就加啥 ， 可比外面實惠多了 。 今天做的茄子打鹵面 ， 超級簡單 ， 廚房小白保證一學就會 。 想吃打鹵面不用買 ， 在家自己做 ， 簡單又美味 ， 喜歡吃面的快收藏 。

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茄子打鹵面
【做為南方人|茄子打鹵面，簡單又方便，廚房小白保證一學就會】所需材料：豬肉200克 ， 茄子150克 ， 蔥適量 ， 香菜適量 ， 蠔油1湯匙 ， 味極鮮醬油3湯匙 ， 雞精適量 ， 鹽適量 ， 水淀粉適量 ， 清水適量 ， 食用油適量 ， 面條適量

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烹飪步驟：1、豬肉洗凈切丁 ， 茄子洗凈切丁 ， 蔥切蔥花 ， 香菜切末

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2、鍋中倒入適量的油燒熱 ， 放入豬肉翻炒至變色變白 ， 加入少許蔥花、蠔油、味極鮮醬油翻炒至均勻

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3、加入茄丁翻炒至變軟 ， 再加入適量的清水 ， 沒過食材即可 ， 大火燒開轉中小火燉煮10-15分鐘

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4、加入水淀粉 ， 水淀粉以畫圈方式慢慢加入 ， 繼續中小火燉煮5分鐘 ， 煮至濃稠時加入雞精、鹽調味 ， 再撒上蔥花和香菜末拌勻即可關火

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5、另起鍋燒開水 ， 放入面條煮熟 ， 撈出過涼水控干水分 ， 放入碗中 ， 加入鹵料拌勻即可享受美食了
一道美味的茄子打鹵面就做好了 ， 簡單又方便 ， 超級好吃 ， 你也快來試試吧！

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小貼士：加入調料調味時 ， 因比平時做菜要咸些 ， 不然拌面條時不夠味 。
你喜歡這道茄子打鹵面嗎？面條你又有什么好吃法呢？如果你有更好的辦法歡迎給我留言 。 希望有機會能跟您交流美食 。 道

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