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飲食|清淡飲食就是不吃葷腥不吃鹽？錯了！應該這樣吃→

飲食


一提起清淡飲食是不是覺得就是不吃葷腥、不吃鹽？那可大錯特錯了！
其實 ， 清淡飲食不必那么極端 ， 在選擇和處理食物時 ， 盡量保持食物的原汁原味 ， 味道不要太濃 ， 選擇營養豐富又容易消化的食物 。
如何科學清淡飲食？
首先 ， 盡量少鹽少辣 ， 建議成人攝入鹽的量不超過5克 ， 同時在烹飪過程中可以在快出鍋的時候再放鹽 ， 這樣既保證了味道又能少放鹽 ， 除了鹽之外 ， 味精雞精等增鮮產品、豆漿等調味品也都含有鈉 ， 要盡量少食用 。
其次 ， 烹飪方式盡量采用快炒、清燉、清蒸、白灼等 ， 最大限度保留食物的原味和營養 。
第三 ， 吃肉以白肉、瘦肉為主 ， 魚類、禽類等白肉脂肪含量相對較低 ， 不飽和脂肪酸含量較高 。
錯誤清淡飲食有哪些危害？
長期吃素將會導致虛弱無力、面色蒼白、容易疲乏、精神不集中、記憶力減退等癥狀 。 嚴重缺乏營養時甚至會造成結石、骨質疏松、癡呆等疾病 。 除此之外 ， 長期吃素還可能引起脂肪肝 。
大多數素食者的食物來源為豆類和谷物 ， 其中植物蛋白質會妨礙鐵的吸收 ， 缺鐵會導致缺少血紅蛋白 ， 可能引起缺鐵性貧血 ， 比如會出現健忘、暴躁、記憶力下降、怕冷、免疫力低下 。 由于血液的攝氧量大大減少 ， 心肌得到的氧需求量明顯不足 ， 心臟加大工作量 ， 使心肌耗氧量驟升 ， 最終誘發心絞痛 。
【飲食|清淡飲食就是不吃葷腥不吃鹽？錯了！應該這樣吃→】（來源：37度里丨長江健康融媒 部分素材參考：央視財經、生命時報 制作：高陽）
【編輯：余麗娜】
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