【原標題】美國專家：豆類對心臟及心血管健康有益
參考消息網9月10日報道據《俄羅斯報》9月9日報道 ， 科學家指出對心臟健康最有益的食物 。 美國烹飪教育學院的專家蘇珊·格里利建議在日常飲食中加入豆類 。 格里利解釋說：“豆類是一種富含纖維、微量元素和抗氧化劑的食物 ， 對心血管系統健康具有重要影響 ， 在地中海式飲食中的地位也很重要 。 ”
她表示 ， 紅豆含有大量被稱為黃酮類化合物的植物營養素 ， 具有抗氧化能力 。 它還含有少量“歐米茄-3”脂肪 ， 有助于控制體重和糖尿病 。
【豆類|美國專家：豆類對心臟及心血管健康有益】報道稱 ， 《美國醫學會雜志·內科學卷》雙周刊發表的一項研究表明 ， 每周食用4次或4次以上豆類的人患冠心病的風險比每周食用1次或更少的人低22% ， 患心血管疾病的風險低11% 。 因此 ， 如果你想吃一頓沒有肉的豐盛午餐 ， 并且對你的心血管健康有益 ， 那么科學家的建議是一份加少量橄欖油的豆類沙拉 。
心臟病是全世界人類的主要死亡原因 ， 比重約占四分之一 。 盡管遺傳因素可能使某些人更易患心血管疾病 ， 但生活方式的選擇對心臟病及其死亡率有很大影響 。 這就是為什么控制壓力、體育鍛煉和避免食用可能增加心臟病風險的食物（比如油炸零食和高糖甜食）如此重要 。 （編譯/賀穎駿）

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