以前農村最不缺的就是各種小果子 ， 各種各樣的野果可是農村娃的寶貝 ， 嘴饞了就直接去野外找一找 ， 隨手一摘都是難得的美味 。 秋天的野果種類最多了 ， 金櫻子、桃金娘、萬壽果、烏欖都是大家愛吃的果子 。 今天為大家介紹的就是烏欖 ， 現在正是成熟季 ， 市場上一斤賣8元 ， 可農民并不著急賣 ， 果肉留著腌制吃 ， 非常美味 ， 果核則更加搶手 。

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烏欖是南方的小果子 ， 是橄欖的一個品種 。 不同于常見的綠橄欖 ， 烏欖的樣子更為奇特 ， 果實又長又尖 ， 像一個紡錘一樣 ， 完全成熟之后果皮是紫黑色的 ， 所以有些地方人們也稱它為黑橄欖 。 烏欖的栽培歷史比較久 ， 已經有2000多年了 ， 這種植物的適應性強 ， 是典型的亞熱帶作物 ， 目前在南方比較常見 ， 兩廣、云南 ， 海南等地都有所栽培 。
烏欖的掛果期很長 ， 5、6月份的時候就開始結果 ， 果實的生長期也很長 ， 直到9、10月份才會成熟 。 現在正是烏欖的成熟季 ， 紫色的小果子在樹上很顯眼 ， 已經有不少農民去摘了 。 烏欖的果實價值很高 ， 在市場上賣價也不低 ， 一斤可以賣到8元 ， 不過很多農民并不著急賣 。

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烏欖的果肉可以直接食用 ， 也可以進一步加工 ， 用來腌制最好 ， 洗凈晾干后放入一定比例的鹽、水和白糖 ， 放在密封罐子里 ， 過一個月的時間就可以吃了 ， 又香又脆 ， 非常下飯 。 潮汕人則用它來搭配粥 ， 味道獨特 ， 回味悠長 。 除了好吃以外 ， 烏欖果實還有一定的藥用價值 ， 它是一種中藥材 ， 有止血、解毒的功效 ， 完全可以當做藥膳吃 。

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在營養價值方面 ， 烏欖是非常優秀的 ， 這么一種難得的美味 ， 農民自然不會錯過 。 除了果肉以外 ， 它的果核也非常有價值 ， 比前者更為搶手 。 烏欖的整顆果實都可以入藥 ， 果肉和果核各有價值 ， 其中果核更受追捧 。 烏欖的果核 ， 也被稱作欖核 ， 可以入藥 ， 也可以做成工藝文玩品 ， 在市場上一般都是以質論價 ， 普通的一斤可以賣到3、5元 ， 貴的可以賣到幾百元 。

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欖核可以進行雕刻 ， 已經發展成為了廣東的一種特色工藝 ， 欖核做成的核雕工藝品藝術價值很高 ， 被不少人收藏 ， 由此也身價倍增 。 不過并不是所有的欖核都具有雕刻價值 ， 還是要看品質 。 普通的欖核大多都被取出了種仁 ， 用于食品加工 ， 或者化妝品加工 。 農民現在不賣 ， 就是在等后期的行情 ， 直接賣鮮果 ， 不如賣果核 ， 成品劃分規格之后 ， 經濟價值能夠進一步提升 ， 可比單純賣果子賺錢多了 。

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在兩廣一些地方 ， 至今還有種植歷史達數百年的烏欖 ， 不僅被當保護植物 ， 其生長出來的欖核賣到幾十元一個更是常有的事 ， 可見欖核在當地是有多受重視 。
如今有不少農民種植烏欖 ， 這種果子經歷了品種改良之后 ， 如今種植的種苗第2年就能掛果 ， 只不過掛果量很低 ， 需要到第7年才能生產 ， 中間的投資期還是比較長的 ， 很難快速見到收益 。 如果想種植的話 ， 一定要考慮好 。
【以前農村最不缺的就是各種小果子|又到成熟季，一斤8元農民卻不賣，果肉留著吃，果核更搶手】來源：農忙拾趣

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