有機蔬菜&普通蔬菜，到底如何選擇才好？跟著小編一起來探究→ _健康小知識

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在一些商超的果蔬區
包裝精美的有機蔬菜
價格要比普通蔬菜高很多
據說有機蔬菜健康、營養且口感好
所以受到不少人的青睞
那么，事實真的是這樣嗎？
有機蔬菜真的比普通蔬菜更有營養嗎？
今天咱們就一起探究一下
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01
有機蔬菜在營養方面有差異嗎？
有機蔬菜和普通蔬菜在營養價值水平上，并沒有一個明顯的規律，能夠說明有機蔬菜的營養價值高于普通蔬菜。實際上，有機蔬菜不一定比普通蔬菜營養價值更高，甚至有些普通蔬菜中的營養素含量還高于同品類的有機蔬菜。

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【有機蔬菜&普通蔬菜，到底如何選擇才好？跟著小編一起來探究→】有機蔬菜&普通蔬菜：
有機土豆的VC含量低于普通土豆

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有機韭菜的VC含量高于普通韭菜

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有機上海青的VC含量低于普通上海青

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有機胡蘿卜的胡蘿卜素含量與普通胡蘿卜相當

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02
為什么市場上有機蔬菜的價格比普通蔬菜高？
有機蔬菜為了防止病蟲害，要加大投入人工成本或者其他農產品的一些有機投入品的成本。因此，大家在市場上看到相同類別的產品，有機蔬菜價格偏高，主要是因為生產的成本造成的差異。

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小編提示：
不管買哪種菜
都要挑選新鮮蔬菜
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03
這些小竅門，幫你買到新鮮的蔬菜
1.蘿卜
以根形圓整、表皮光滑為優。買蘿卜不能貪大，中型偏小的更佳。
2.菠菜
葉柄短、根小色紅、葉色深綠的比較好。有時菠菜葉子上有黃斑，葉背有灰毛，可能是感染了霜霉病，不能買。
3.冬瓜
黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，質松，易入味；青皮冬瓜則介于二者之間。大家選購以黑皮冬瓜為佳。購買時也可以用手指壓一壓冬瓜果肉，最好購買肉質比較緊密的。
4.土豆
不要選發芽的和綠色的，盡量選圓的，越圓的越好削。同時，皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。
5.辣椒
尖辣椒一般偏辣，且果肉越薄辣味越重。
柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。
如果比較重視營養，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素C和胡蘿卜素比青椒要多。
6.花菜
主要看兩條：一條是花球的成熟度，以花球周邊未散開的最好；二是花球的潔白度，花球潔白微黃、無異色、無毛花的更好。
7.生姜
購買生姜的時候，一定要看清是否經過硫磺“美容”過。生姜一旦被硫磺熏烤過，其外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經脫落掉。

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04
白露適合吃哪些時令蔬菜？
1.黃瓜：黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效
2.芥菜：芥菜正是白露節氣的時蔬，芥菜性味辛溫，歸肺、脾、胃經，具有利尿止瀉、祛風散血、清熱解毒、消腫止痛的作用
3.花菜：花菜有助于解秋乏、抗疲勞，還可以潤肺防秋燥，全家都比較適合吃