豬肉漲價我不奇怪 ， 奇怪的是蔬菜居然可以這么便宜 ， 簡直就是兩極分化 ， 今天去菜市場 ， 它是集批發與零售的一個地方 ， 肉的價格今天又漲了 ， 豬肉25一斤 ， 牛肉也漲到了40多塊錢 ， 但蔬菜卻便宜了 ， 尤其是我前些日子買的小油菜 ， 本來還是1塊5一斤 ， 今天干脆1塊錢一斤 ， 而且都是非常新鮮的 ， 這倒是出乎我的意外 。

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秋天到了 ， 我們不僅要吃肉 ， 更要多吃蔬菜 ， 今天給大家帶來一道營養全面的素菜 ， 雜菌燒小油菜 ， 雖說它是素菜 ， 但是卻比吃肉還鮮美 ， 孩子經常吃可以增強免疫力 ， 體質變得更棒 。 雜菌是我從云南特意帶回來的 ， 因為云南現在正好是吃菌子的季節 ， 新鮮的菌子不好保存 ， 所以買了些雜菌的菌腳 ， 回來可以做醬 ， 也可以搭配蔬菜一塊炒 。 菌子屬于一種天然的營養食材 ， 沒有任何的污染 ， 所以吃的時候可以很放心 。

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把小油菜和雜菌這兩種素菜放在一塊炒 ， 不放豬肉 ， 特別適合秋天吃 ， 清談味道好 。 菌子含有各種氨基酸 ， 蛋白質它自帶鮮香味 ， 油菜則含有鈣元素和維生素C ， 這些人體必需的元素 ， 在吃這道素菜就可以得到補充 ， 可以說是相當難得的一件事情 。 如果你覺得豬肉太貴 ， 其它肉又不想吃的話 ， 這道素菜可以送給你 ， 既能補充營養 ， 還能起到減肥的目的 。

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【雜菌燒小油菜】
食材：雜菌1大把、小油菜250克；植物油、鹽、少許米酒、水淀粉

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烹飪方法：
1、雜菌沖洗干凈 ， 提前放入一個容器中 ， 加入多一點的清水進行泡發 ， 泡發好以后 ， 用剪子剪掉它的菌腳的臟東西 。

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2、鍋中注入一鍋清水 ， 把它燒汁沸騰的時候 ， 放入少許的鹽 ， 把洗干凈的小油菜倒進去 ， 焯水 ， 顏色變深的時候撈出 ， 保持它的青翠 。
3、另起鍋放入植物油 ， 燒至5成熱的時候 ， 把雜菌倒進去爆香 ， 可以稍微多炒一下 ， 炒出它的香味 ， 吃起來會越嚼越香 。

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4、把焯好水的小油菜倒進鍋中 ， 大火翻炒 ， 開始進行調味 ， 炒小油菜的時候 ， 記得大火快炒 ， 時間一定不能太久 。

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【豬肉漲價我不奇怪|秋天，多給孩子吃這菜，素菜但比肉鮮美，增強免疫力，孩子體質棒】5、放入鹽、少許的米酒、再倒入調好的水淀粉 ， 把它充分地攪拌均勻 ， 記住炒蔬菜不需要太多的調料 。

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6、關火出鍋 ， 一道鮮香美味的雜菌燒小油菜就做好了 ， 既能補鈣 ， 還能增強體質 ， 孩子越吃身體越棒 。
雜菌泡發的時間可以盡量的長一點 ， 我選的屬于是雜菌中的菌腳 ， 清洗起來不是特別方便 ， 需要一些耐心 ， 但是我覺得這樣也是值得的 ， 畢竟口感和味道都特別的好 ， 如今能夠吃到純天然的食材 ， 已經越來越少了 ， 所以遇到的話不妨試一試吧！
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來源：每天教您一道菜

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