1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

這菜很多人當垃圾扔，高蛋白營養足，尤其適合孩子吃，不懂真可惜


這菜很多人當垃圾扔，高蛋白營養足，尤其適合孩子吃，不懂真可惜
文章圖片
小時候家里吃魚 ， 經常有魚籽 。 媽媽為了讓我們多吃魚肉 ， 總說魚籽吃多了不認識字 ， 因此基本上沒有什么機會吃魚籽 ， 越是這樣 ， 就越想吃魚籽 。 不知道大家是不是也有這樣的體會 。 成家后 ， 自己開火做飯 ， 每次看到魚籽都會買一些回來 。 很多人認為魚籽沒有魚肉營養 ， 清理魚內臟的時候就把它當垃圾扔掉 ， 真是太可惜了 。 其實魚籽味道鮮美 ， 營養價值很高 。
這菜很多人當垃圾扔，高蛋白營養足，尤其適合孩子吃，不懂真可惜
文章圖片
【這菜很多人當垃圾扔，高蛋白營養足，尤其適合孩子吃，不懂真可惜】魚籽里含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白等多種優質蛋白和多種維生素 ， 有助于促進孩子的發育 ， 有健腦益智的好處 ， 很適合長身體的孩子食用 ， 越吃越聰明 。 今天就給大家分享一下紅燒魚籽的做法 ， 需要準備的食材有：一大份 ， 青椒1個 ， 小米椒4個 ， 蒜米5瓣 ， 生姜一塊 ， 紅燒醬油適量 ， 料酒2大勺 ， 食用油適量 ， 鹽適量 。 這里說的魚籽是淡水魚的魚籽 ， 像河豚、鲇魚魚籽有毒 ， 就不要吃了 。
這菜很多人當垃圾扔，高蛋白營養足，尤其適合孩子吃，不懂真可惜
文章圖片
第一步：魚籽買回來撕掉外面包裹的一層薄膜 ， 加一大勺料酒腌制10分鐘去腥 。 魚籽盡量不要弄得太碎 。 我家孩子跟我一樣超愛吃魚籽 ， 寧可不吃肉也要吃它 。
這菜很多人當垃圾扔，高蛋白營養足，尤其適合孩子吃，不懂真可惜
文章圖片
第二步：蒜米拍扁去皮 ， 生姜清洗干凈去皮切絲 ， 小米椒切長條 ， 青椒斜著切成絲 。
這菜很多人當垃圾扔，高蛋白營養足，尤其適合孩子吃，不懂真可惜
文章圖片
第三步：魚籽放入鍋里 ， 加足量的冷水 ， 要沒過魚籽 ， 放入一半姜絲和一大勺料酒 ， 開大火煮熟魚籽 。 魚籽腥味大 ， 冷水開火焯水 ， 不加鍋蓋 ， 可以更好的去腥味 ， 也可以讓魚籽口感嫩一點 。
這菜很多人當垃圾扔，高蛋白營養足，尤其適合孩子吃，不懂真可惜
文章圖片
第四步：魚籽焯水變淺黃色后 ， 撈出來清洗干凈 ， 分成小塊瀝一下水分 。