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“芝麻油”和“香油”有啥區別？口感差別很大|“芝麻油”和“香油”有啥區別？口感差別很大，學會再買不吃虧

【“芝麻油”和“香油”有啥區別？口感差別很大|“芝麻油”和“香油”有啥區別？口感差別很大，學會再買不吃虧】“芝麻油”和“香油”有啥區別？口感差別很大 ， 學會再買不吃虧 。 哈嘍 ， 大家好 。 我是大廚江一舟 。 今天又到了和大家分享美食的時刻了 ， 你準備好了嗎？
“芝麻油”和“香油”有啥區別？口感差別很大|“芝麻油”和“香油”有啥區別？口感差別很大，學會再買不吃虧
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芝麻油和香油之間究竟有什么區別呢？很多朋友都認為芝麻油就是香油 ， 其實這是兩種不同的食用油哦 。 難怪總會買錯亂花錢 ， 芝麻油營養香濃 ， 我們在家做燒烤或者是涮羊肉的時候放點芝麻油既能去腥也能增香 。 但是如果單純地只放香油的話 ， 肯定不會起到這兩個作用啦 。 芝麻油和香油究竟有什么區別呢？話不多說 ， 接下來就和大家之間分享干貨啦 。
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芝麻油和香油的具體差別
1.加工方式不同
懂行的廚師朋友都知道 ， 芝麻油又叫作麻油 。 它的主要原材料是白芝麻 ， 通過壓榨的工藝制作而成的 。 而香油一般都是由黑芝麻和白芝麻為主料 ， 通過石磨法或者是機榨法加工制作而成的食用油 。
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2.顏色不同
純正的芝麻油一般呈現黃色 ， 顏色比較鮮亮 。 而我們平常吃的香油 ， 里面主要呈現是褐色 。 顏色比較深沉一些 。 這是區分芝麻油和香油的一大特點 。
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3.香味不同
把這兩種食用油拿出來對比一下 ， 芝麻油的香味一般比較清淡 。 氣味清香不突出 ， 而香油的香味就比較濃郁一些啦 。 稍微放上一兩滴 ， 就能給菜品增香提味 。 芝麻油的味道一般會稍微帶一些苦澀 ， 香油吃起來就會特別香味回甜 。
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如何區分芝麻油和香油呢？
有些不良商家會把芝麻油當作香油賣 ， 還有不懂行的朋友去買香油的時候買成了芝麻油 。 如何區分這兩種食用油呢？不會區分的朋友仔細往下看吧！
1.看油瓶包裝袋上的配料表
有些不良商家會故意地把菜籽油或者是其他油調成褐色 ， 這個時候我們就需要看它的產品配料表啦 。 油瓶外包裝上的配料表有白芝麻或者是黑芝麻的話 ， 就是我們所說的香油啦 。 如果配料表上只有白芝麻 ， 那么就是我們所說的芝麻油 。
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2.看產品標準號
正宗的香油它瓶身上的產品標準號寫著GB/T8233 ， 芝麻油或者是其他調和芝麻油上面的產品標準號是Q/GWYZ0033S 。 芝麻調和油的味道比較清淡 ， 價格便宜 ， 一般在快餐店里或者是酒店里比較常用 。 像我們在家里給菜品提香的話 ， 直接用這個香油就可以啦 。 所以買香油的時候 ， 一定要記得認準它瓶身上的產品標準號 。
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香油的味道之所以那么香 ， 就是因為它里面的揮發物質得到了很好的保留 。 香油內的不飽和脂肪酸及維生素 ， 經過高溫加熱也不會流失營養價值 。 石磨方法得到的香油口味更濃 ， 通過機械壓榨出來的芝麻油它的口味就略微清淡一些啦 。
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好啦 ， 以上就是關于芝麻油與香油的具體差別啦 。 這回大家明白這兩種食用油的具體差別了吧？你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦！喜歡本文章 ， 記得收藏加轉發哦 。 大家可以多多關注我 ， 我會每天更新不同的美食 。 咱們下期見 。