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攝入量|改用「低鈉鹽」死亡風險降12%，趁早換掉你家廚房的鹽( 二 )


南方醫科大學南方醫院心血管內科許頂立：
增加鉀的攝入可幫助人體抵抗鈉所造成的血壓升高和血管損傷，并利于將鈉排出體外，有效降低高血壓風險，從而起到保護心血管的作用。
此外，鉀對于因高鹽飲食引起的蛋白尿、腎衰等病變也有一定逆轉作用。
低鈉鹽≠低鹽，也要警惕用量
低鈉鹽并不等于“低鹽”。不少人認為低鈉鹽中鈉含量降低，口味也更淡了，在烹調時往往加入更多的低鈉鹽。
還有一些患者認為低鈉鹽用多少都無所謂，為了滿足口腹之欲大把地放，口味反而比以前更“重”了。
攝入量|改用「低鈉鹽」死亡風險降12%，趁早換掉你家廚房的鹽
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這樣一來，不但鈉的攝入沒有減少，反而增加了鉀和鎂的攝入量，對于腎功能不全的還會因血鉀過高帶來風險。
因此，即使使用低鈉鹽，也要適量，最好保持和普通鹽用量的一致。
01
每天攝入量不超過5克
按照《健康中國行動計劃（2019-2030年）》提出的倡導目標，人均每日食鹽攝入量應不超過5克。腎功能不全者，鹽攝入量則要控制在3克以下。
攝入量|改用「低鈉鹽」死亡風險降12%，趁早換掉你家廚房的鹽
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02
關注食品中的含鹽量
我們日常飲食中的醬油、醬豆腐、咸菜、泡菜、熏肉、醬牛肉、火腿腸、臘腸等咸味食物都是含鹽大戶。
因此，除減少外出就餐、少吃加工食品外，建議在購買食物時仔細查看食品營養標簽，優先選擇鈉含量低的。
03
做菜用限鹽勺
中國疾病預防控制中心發表的一項研究顯示，做飯時使用2克限鹽勺的人，3年后平均每天的食鹽攝入量減少了3.49克，而不用限鹽勺的人平均僅減少2.2克。
這些使用限鹽勺的人，3年后血壓降低幅度也比沒有使用限鹽勺的人更明顯。
特別提示
最后需要注意的是，低鈉鹽對于大多數人來說是一個健康選擇，但對于嚴重腎功能異常、高鉀血癥患者，以及高鉀藥物/補充劑服用者、保鉀利尿劑及其他阻礙鉀排出藥物的服用者來說，低鈉鹽有危險，需要在醫生評估后才能決定自己是否能吃。
【 攝入量|改用「低鈉鹽」死亡風險降12%，趁早換掉你家廚房的鹽】低鹽飲食可以成為一種態度，在自我提醒中漸漸養成習慣，每天少放一點，久而久之就可能達到最終目標。