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母豬肉有沒有毒？每年1000多萬頭母豬肉都流向了哪里？( 二 )

健康知識養生常識


正常的豬肉皮下脂肪十分柔軟細膩且呈白色 。
母豬肉有沒有毒？每年1000多萬頭母豬肉都流向了哪里？
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【母豬肉有沒有毒？每年1000多萬頭母豬肉都流向了哪里？】3.看豬肉的顏色
老母豬因為年份較長 ， 所以廋肉部分條紋有些粗糙 ， 此外顏色較深 ， 或許會呈現深紅色、褐紅色 。
普通的肉豬因從小被閹割過 ， 所以瘦肉紋絡偏細短且十分清晰 ， 偏色較淺 。
母豬肉有沒有毒？每年1000多萬頭母豬肉都流向了哪里？
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關于“母豬肉”的真相
很多地方對母豬肉有一種恐懼感 ， 因為他們覺得母豬肉體內存在大量“毒素” 。
母豬每年都要接種很多疫苗 ， 比如免疫細小病毒的疫苗、免疫偽狂犬的疫苗、免疫豬瘟的疫苗、免疫口蹄疫的疫苗等等 。
這些疫苗能幫助母豬茁壯成長 ， 但同時可能也會在體內積累部分毒素 ， 再加上飼料的某些不規范性 ， 使得很多消費者對母豬肉很是嫌棄 。
下面就一步步來揭開這些真相 。
母豬肉有沒有毒？每年1000多萬頭母豬肉都流向了哪里？
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1.母豬肉的營養價值比普通豬肉低？
母豬肉跟其他豬肉的營養價值是一樣的 ， 只不過母豬肉通常要活4~7年 ， 所以肉質偏老 ， 脂肪較多 。
而普通肉豬的生長周期為6個月左右 ， 肉質相對較為細膩 。
母豬肉有沒有毒？每年1000多萬頭母豬肉都流向了哪里？
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2.母豬肉是否有毒？
對于“母豬肉的毒性”來講 ， 其本質核心就是“免疫球蛋白”這東西 。
免疫球蛋白存在于生物體的血液、組織液和外分泌液中 ， 也就是指牛、羊、人類等生物體內都存在 。
母豬在接種疫苗后 ， 體內的免疫球蛋白將會有一個明顯上升 ， 要恢復到正常標準 ， 大概需要4~6個月 ， 如果在此期間再接種疫苗 ， 免疫球蛋白數量將維持在一個較高的數值 。
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這個內容有兩點 ， 第一點 ， 母豬接種疫苗是為了產生抗體 ， 抵抗各種疾?。坏诙c ， 免疫球蛋白只是一種蛋白質而已 ， 雞蛋牛奶也一樣屬于蛋白質 ， 沒有危害 。
真相就是即便母豬肉中有大量免疫球蛋白 ， 但在高溫烹煮后 ， 這些免疫球蛋白將失去活性 ， 并且進入人體之后 ， 它們也將會被人類的胃腸分解為肽鏈和氨基酸 ， 對人體不會造成什么危害 。
母豬肉有沒有毒？每年1000多萬頭母豬肉都流向了哪里？
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結語
綜上所述 ， 我們可以清楚得知 ， 母豬肉跟普通豬肉的差別 ， 就是在于“肉質鮮嫩程度” ， 母豬的肉因為粗糙 ， 所以收購價比較低 ， 完全合乎情理 。
此外 ， 因免疫球蛋白對人體無害 ， 所以“吃母豬肉對老人、孕婦、孩子身體造成危害”的說法 ， 完全是錯誤的 。
而且我國有關條例也有規定 ， 只要經過檢疫并合格的母豬肉 ， 是完全可以進入市場銷售的 ， 但必須要標注為“母豬肉” 。
所以大家不用擔心合格母豬肉的健康問題 。
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