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腐竹和它搭配，補鈣又強身，去噪不上火，冬天老人孩子要常吃！


腐竹和它搭配，補鈣又強身，去噪不上火，冬天老人孩子要常吃！
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腐竹 ， 是我家常備的食材 ， 一家老少都喜歡吃 ， 怎么吃都不煩 。 經常泡制放在冰箱 ， 隨吃隨取很方便 。 腐竹經過了一夜浸泡的腐竹口感會更好 ， 炒菜 ， 涼拌都好吃 ， 尤其是和肉一起燒制 ， 好吃得不得了 。 腐竹和豬五花肉搭配堪稱絕配 。 大豆制品和肉類搭配是植物蛋白和肉蛋白最好營養互補搭配 。 腐竹吸足肉類的油脂 ， 減少肉的油膩感 。 而吸收了肉汁之后 ， 口感也更加的豐潤 ， 營養也更均衡了 ， 腐竹的柔韌 ， 加上五花肉的軟糯 ， 吃在嘴里好滿足 ， 米飯絕對一碗不夠吃 。
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腐竹是豆制品 ， 它是豆漿煮沸后凝結表皮的一層精華 ， 腐竹含有多種礦物 ， 補充鈣質 ， 防止因缺鈣導致的骨質疏松 ， 增進骨骼發育 ， 腐竹濃縮了黃豆中的精華 ， 是豆制品中的營養冠軍 。 常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆癥防止血管硬化 ， 保護心臟 ， 降低血液中膽固醇含量 ， 有防止高脂血癥、動脈硬化的作用 。
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主料；五花肉300克腐竹100克油菜50克
輔料；八角蔥姜料酒醬油糖鹽
做法；
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1準備好所用原料 。
2腐竹提前泡發切成段 。
3五花肉切成片 。
4鍋中注入油 ， 爆香蔥姜和八角 。
5下入五花肉翻炒均勻至五花肉變色 。
6烹入料酒加入醬油糖翻炒均勻 。
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7加入開水沒過肉 。
8燒開加入腐竹翻炒均勻 。
9轉小火 ， 燒至湯汁濃縮 ， 腐竹軟爛 。
10另起鍋 ， 注入水 。 將油菜焯水 。
11油菜焯水后碼放在盤中 。
12將腐竹燒肉 ， 倒在盤中的油菜上即可 。
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小貼士；腐竹要提前泡發 ， 小火慢燉才好吃 。
【腐竹和它搭配，補鈣又強身，去噪不上火，冬天老人孩子要常吃！】來源：家常小美食