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苦瓜炒蝦仁
材料：苦瓜 ， 蝦仁 ， 油 ， 鹽 ， 料酒；
做法：
1、蝦仁處理潔凈用料酒腌制頃刻；
2、苦瓜切片用鹽腌制頃刻后洗凈；
3、鍋內熱油倒入蝦仁快速炒熟盛出；
4、倒入點點油放入苦瓜翻炒；
5、苦瓜多半熟后放入蝦仁持續翻炒；
6、出鍋前撒入食鹽調味就可以了

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香辣雞胗
食材：雞胗、青紅椒、干辣椒、蔥、料酒、鹽、雞精、芝麻、生抽、蠔油
做法：
1、將雞胗切成小薄片備用；青紅椒切斜片；干辣椒切斷段 ， 蔥姜切末；
2、鍋內油燒熱 ， 加入干辣椒、蔥、姜沫炒出香味；
3、倒入切好的雞胗、料酒翻炒；加入生抽、蠔油調味；
4、炒至雞胗熟后加入青紅椒、鹽、雞精拌勻、撒芝麻即可出鍋 。

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鯽魚西紅柿湯
材料：鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、姜1塊、食鹽適量、胡椒粉少許、黃酒少許、色拉油適量
【苦瓜炒蝦仁材料：苦瓜|非常入味的幾道美食，味道一絕特別下飯，保證全家人都愛吃】做法：
1、斬殺好的魚清洗干凈：將魚腮去除干凈魚鱗打干凈 ， 魚腹內的黑膜一定要刮除干凈 ， 將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉 ， 魚腹內塞入蔥結及
部分姜片 ， 腌制10分鐘；西紅柿洗凈切塊 ， 剩余小蔥切末備用 。
2、將煎鍋加熱注油 ， 下生姜1片煸香 ， 將鯽魚入鍋中 ， 煎至雙面微黃焦香起鍋 。
3、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下 ， 炒出汁水后添加足量清水 ， 添加黃酒 ， 將魚回鍋一起煮 。
4、煮開鍋后轉中火繼續煮約15分鐘左右 ， 湯色稠濃時熄火 ， 添加鹽、少許胡椒粉調味 ， 起鍋前撒上蔥末 。

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元寶紅燒肉
材料：鵪鶉蛋15個 ， 五花肉600g ， 冰糖2勺 ， 姜、蔥、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽適量
做法
1.將姜切片、蔥打成結、豬五花肉切方塊
2.鍋中倒入小半鍋清水 ， 加少許花椒粒 ， 淋入適量白酒 ， 下入五花肉 ， 焯去血水 ， 撈出洗凈
3.鍋中放入小半鍋清水 ， 下入鵪鶉蛋 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮五分鐘 ， 關火 ， 繼續燜三分鐘撈出
4.鍋中放入油 ， 下入五花肉 ， 煎至顏色金黃 ， 盛出
5.鍋留底油 ， 下入八角、姜片煸香 ， 再將五花肉倒入鍋中 ， 淋入適量料酒、生抽、老抽 ， 翻炒上色后 ， 加入蔥、剝好殼的鵪鶉蛋 ， 倒入小半鍋清水 ， 以水面蓋過五花肉為宜 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 轉小火燜一個小時 ， 接著加兩勺冰糖 ， 大火收汁即可
來源：小豬搞笑段子

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