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最愛吃的|拔絲蘋果我家一周三次，你拉我拽銀絲舞，增加飯桌氣氛

最愛吃的 ， 才是我們第一美食 ， 這里也許就有你喜歡的“菜” 。
大家好 ， 歡迎來到村東哥廚房看美食 。 在我家房前屋后 ， 種植了不少的果樹 ， 可以說今年的是個豐收年 ， 但價格同比去年低了很多 ， 所以大部分蘋果都積壓在家中 ， 只好等到春節前再賣 ， 這樣也許還能賣個好價錢 。
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我們都知道蘋果除了生吃 ， 還可以做出很多美味的菜肴 。 當然它的做法多種多樣 ， 按個人口味不同 ， 都能做出不同的菜品 。 今天東哥也給大家分享一道 ， 我家經常做的拔絲蘋果 。 它表皮光滑透著黃 ， 讓人看著口水直下 ， 吃上一口 ， 外脆里軟微帶酸 ， 是每個人都比較喜歡吃的甜食之一 。 在制作過程中 ， 雖然在熬糖環節有點難度 ， 但只要掌握其中方法也是很簡單 。 希望對大家有所幫助 ， 同時也為大家做個參考 。
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用時：15分廚房經驗：零基礎分量：4人份成本：4元
食材和調料：蘋果2個、白糖150克、食用油1000克、炒熟白芝麻10克、雞蛋1個、干淀粉250克 。
一、食材準備：
1、拿來二個自家產的富士蘋果 ， 先洗凈去皮 ， 然后切成大小合適的滾刀塊 。
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2、在一個大碗內把雞蛋打碎 ， 再倒入干淀粉、適量清水攪在糊狀 ， 放入切好塊的蘋果掛糊 。
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二 ， 操作過程：
1、起鍋燒油 ， 鍋里倒油燒到五成熱 ， 把掛好面糊的蘋果下入鍋中 ， 中小火炸至表皮微黃撈出 。 再把油溫提到7成熱下鍋復炸一次 ， 待外皮脆硬 ， 表面金黃撈出控油 ， 等下一步操作 。
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2、這一步是有一點難度 ， 不過只要小火慢慢熬 ， 付出一定的時間 ， 還有要不斷攪動它 ， 我想人人都可以 。 現在咱們開始熬糖 ， 也是最重要的一步 。 糖和水倒入平底鍋中 ， 比例為一比一 ， 小火慢慢融化到表面起大泡泡 ， 再過一會兒 ， 從大泡泡變成小泡泡 ， 再過一會 ， 由白色一點點變淺黃色液體時 ， 說明糖已經熬好 。 再將炸好的蘋果塊倒入 ， 關火快速翻拌均勻 ， 讓每個蘋果都包上糖 ， 這時就可以出鍋裝盤了 。 還有不要忘了 ， 把盤子底部要少許的涮上一層食用油 ， 以防粘到盤子上 。
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這樣一道外表金黃脆滑 ， 內里酸軟香甜的拔絲蘋果就完成了 。 在我家一周做三次 ， 每次一上桌 ， 你拉我拽 ， 銀絲亂舞 ， 一家人在飯桌上 ， 增加了不少的歡笑氣氛 。
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