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甜度|低糖月餅變“瀉藥”，“危險”的糖醇( 三 )


所謂的“無糖”月餅 ， 大多只是沒有添加蔗糖 ， 用甜味劑進行替代 。 范志紅分析 ， 也不能說它一點糖分都沒有 。 月餅的主要原料是面粉、淀粉 ， 這些碳水化合物的含糖量加起來 ， 即使里面不添加蔗糖 ， 其含糖量也遠高于無糖食品的國家標準 。
在范志紅看來 ， 無糖月餅只是商業宣傳 ， 月餅內有很多油脂 ， 熱量也不低 ， 仍然要控制攝入 。
一份來自裁判文書網的訴訟判決顯示 ， 商家的“無糖產品”套路 。 一位用戶在電商平臺購買了圣天源公司銷售的牦牛奶酥片（含乳片） ， 商品標注“無糖” ， 但其碳水化合物每百克的含量為45.7克 。 雖然該商品標注了碳水化合物的含量 ， 但未標注糖含量 。 法院判決 ， 這款商品并不是無糖產品 ， 判決該公司退回購買款及十倍支付款作為賠償 。
盡管知道可能被“套路”了 ， 無糖風在食品飲料界的推動下還是越來越風行 。
一項Mintel數據庫顯示 ， 2010年—2019年 ， 美國終端消費市場共上市小包裝食糖產品683項 ， 天然甜味劑復配產品占比38% ， 僅低于占比49%的蔗糖類產品 。
在中國 ， 2020年夏天刮起的一股“無糖飲料”風 ， 僅無糖氣泡水 ， 就有10多個新品種 。 最后以元氣森林的一紙道歉收場 。
2021年年初 ， 元氣森林發文 ， 承認旗下乳茶產品包裝標識的“0蔗糖”不等于“0糖” ， 隨后將包裝標識更改為“低糖低脂” 。
8月 ， 田園主義的一款宣稱“低卡輕食”的全麥歐包在上海市消保委測評后 ， 也證實其面包本身與包裝上標示的營養成分表數據存在偏差：實際的碳水化合物含量比標識高出36% ， 能量高出40% 。
范志紅認為 ， 商家應在成分表中 ， 對各種成分的含量標注清楚 。 作為消費者 ， 無論是蔗糖還是代糖 ， 都應有節制的攝入 。