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【胡蘿卜珍珠肉丸】
主料
豬前腿肉：300；胡蘿卜：半根；糯米：50
輔料
蛋清：1個；生粉：過量；料酒：過量；生抽：過量；鹽：過量；蔥：過量
詳細步調
1.糯米淘洗后 ， 用水浸泡1個小時 。
2.在泡糯米時 ， 將肉斬碎 ， 胡蘿卜刨絲 ， 放料酒、鹽、生抽、生粉、蛋清 ， 攪拌兩分鐘后腌制半小時擺布 。
3.糯米濾水 ， 將肉揉成團在糯米里打個滾 ， 擺在盤里 。
4.燒飯時 ， 將珍珠肉丸隔米飯上一塊蒸 ， 米飯熟 ， 珍珠肉丸也熟了 。

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【涼拌海帶胡蘿卜絲】
主料
海帶：300；胡蘿卜：一個
輔料
鹽：過量；花椒油：過量；蒜子：過量；芝麻油：過量；辣椒油：過量；白醋：過量；紅尖椒：過量；姜：過量；香蔥：過量；生抽：過量
詳細步調
1.海帶切絲備用 。
2.胡蘿卜切絲備用 。
3.蔥姜蒜辣椒切末 。
4.鍋里參加過量的凈水 ， 燒開后參加胡蘿卜淖水 ， 撈出備用 。
5.海帶絲異樣淖水備用 。
6.取一碗 ， 倒入過量的白醋 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 花椒油 ， 鹽雞精 ， 芝麻油調平均 。
7.把胡蘿卜海帶絲 ， 調味料等 ， 蔥姜蒜辣椒 ， 一同拌平均便可 。

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【牛肉燉胡蘿卜】
主料
牛肉：300；胡蘿卜：150
輔料
鹽：過量；蔥姜：過量；八角：過量；宴友食用油：過量；豆瓣醬：過量
詳細步調
第一步
牛肉切塊 ， 胡蘿卜滾刀切塊 ， 蔥、香菜切段 ， 蒜切片 。
第二步
油燒至七成熱放入蔥段蒜片再放入豆瓣醬爆香 ， 放入胡蘿卜翻炒平均 。
第三步
【【胡蘿卜珍珠肉丸】主料豬前腿肉：300；胡蘿卜：半根；糯米：50輔料蛋清：1個；生粉：過...|胡蘿卜珍珠肉丸，涼拌海帶胡蘿卜絲，牛肉燉胡蘿卜的做法】放入牛肉塊翻炒平均 ， 參加花椒水、開水、胡椒粉改中小火燉至非常鐘 ， 工夫到了大火收汁關火 ， 撒香菜裝盤

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