在波士頓留學的時候 ， 周一到周五每日有一餐會在食堂DudleyHouse吃 。 中午是定食 ， 選你喜歡的沙拉、雞肉或湯 ， 按份付錢 。 晚上則是自助餐 ， 大家隨意選擇 ， 這也是聊天的好時光 ， 各個系的同學聚在一起暢聊 ， 晚飯總是很開心 。
?到了周末 ， 留學生自己會做些中餐 ， 也會去同學家聚餐 。 我有一位好友董小姐是肯尼迪政治學院的 ， 她與先生顏值高人緣好 ， 所以我們周末經常去她家吃火鍋、做中餐 。 88超市是我們買中餐調料的采購地點 ， 但調味品也沒有國內那么豐富 ， 只有老干媽一枝獨秀 。
?記得那年冬天下了二十多場雪 ， 是波士頓歷史上下雪最多的一年 。 那天 ， 推開宿舍的門 ， 雪已積到半人高 。 到了她家已經又冷又餓了 ， 火鍋還沒開始 ， 她做得紅燒雞塊已散發出誘人的香味 ， 不僅引出了肚子里的饞蟲 ， 我也突然在那一刻 ， 特別地想家了 。
紅燒雞塊BraisedChickenChipswithBrownSauce難度中級時間60分鐘食材
雞塊1斤
蔥姜蒜末少許
干辣椒4根
花椒1茶匙
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
白砂糖1勺
鹽1茶匙
香菜2根
小貼士1.雞塊冷水焯水 。 2.雞塊大火煸炒后小火燉煮 。 做法

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1.雞塊、蔥姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等備料

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2.雞塊冷水焯水備用

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3.鍋中熱油 ， 放入干辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香

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4.接著放入雞塊翻炒

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5.倒入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽繼續翻炒

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6.加待雞塊上色后加入開水

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7.大火燒開后轉中火燉30分鐘 ， 然后大火收汁

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8.撒上一些香菜 ， 完成（是不是很簡單呢）
【在波士頓留學的時候|家常紅燒雞塊，多做這步很關鍵，雞肉香嫩不柴，美味下飯，家人都】來源：記天天運動

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