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收
【收鱸魚的口感鮮嫩軟口|清蒸鱸魚，記住關鍵一步，蒸出來的魚肉菜鮮美可口沒腥味】鱸魚的口感鮮嫩軟口,深受大家喜愛 。 我隔三岔五就會給家人蒸一條鱸魚補充營養 。 鱸魚的刺少很適合孩子老人吃 。
鱸魚不僅鮮嫩可口 ， 營養價值也很高 。 鱸魚富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分 。 具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效 ， 對肝腎不足的人有很好的補益作用 。
平時我們清蒸鱸魚的時候 ， 要記住關鍵的一步 ， 蒸出來的魚肉菜鮮美可口沒有腥味 。 這一步就是：清蒸之前放入料酒、姜片和鹽 ， 用雙手輕輕按幾分鐘 ， 腌制好后倒出腌出的汁水再蒸 ， 這樣蒸出來沒有一點腥味 ， 肉質也嫩滑 。
用料
鱸魚1條約500g左右姜4片蒸魚豉油1.5勺約15g料酒1勺蔥2根鹽1克胡蘿卜絲少許一小碗水約60克
清蒸鱸魚的做法菜場買回的新鮮鱸魚 ， 把它洗凈瀝干 。 背上斜切入深口 。 姜蒜切好備好 。 蒸之前魚背上抹鹽 ， 還有姜片蒜一起輕輕按摩幾分鐘 ， 這樣蒸出來會更加好吃 ， 入味鮮嫩 。 腌制好之后 ， 倒入腌制出來的一些汁水 ， 再上鍋蒸（先把蒸鍋的水燒開 ， 再把魚放進去 ， 蒸8分鐘）蒸完了之后燜一分鐘 ， 再把蒸出來的汁水倒出不要 。

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然后另外再切一些姜絲 ， 蒜絲和蔥段 。 我還喜歡切一些胡蘿卜絲增色 。 凈鍋入油 ， 炒香蔥姜蒜 ， 倒入蒸魚豉油 ， 點小半碗水 。 燒開后 ， 淋在蒸好的魚身上 。

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大家看看 ， 非常漂亮 。 美味可口的蒸鱸魚就做好了 。

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