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表面刷牛奶撒芝士粉第六步：利用烤箱發酵功能直接進行末次發酵 ， 36度 ， 大約50分鐘 ， 發酵至約2倍大取出 ， 用鋒利的刀片在表面斜切幾條口子 ， 再于口子上擠上一條沙拉醬 ， 生坯制作完成 。

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發酵完成

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割口、擠沙拉醬第七步：烤箱預熱 ， 上下火 ， 170度 。 生坯放置在中下層 ， 烤制約28分鐘 ， 最后10分鐘表面加蓋錫紙以免上色過深 。

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烤制請注意：此處給出的溫度和時間僅供參考 ， 請根據自家烤箱脾性做出調整 。 第八步：烤好的面包立即移至底部透氣的晾網上散去熱氣 ， 晾至掌溫后切片或者手撕直接食用 ， 皆可 。

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成品圖

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切面切面可見肉松形成的獨特紋路 ， 看上去就令人超有食欲對不對？早餐切一片 ， 搭配一只水煮蛋、一杯黑咖啡 ， 就是完美的一餐！
來源：夙鏵凌

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