中國美食眾多 ， 有些美食精致又美味 ， 而有些美食看似很普通 ， 卻非常受歡迎 ， 有很多人喜歡吃 ， 比如生活中常見的面食 ， 其中饅頭最惹人愛 。 作為一名北方人 ， 天天吃饅頭也不會覺得膩 ， 反而時常不吃想得慌 。 小時候最喜歡媽媽做的饅頭 ， 當饅頭蒸好的那一刻 ， 好像能聞到香濃的麥香味 ， 就是這個味道 ， 實在讓人難忘 。

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長大后自己也嘗試做饅頭吃 ， 雖然現在外面賣饅頭的很多 ， 但是還是喜歡吃自己做的 ， 不過一開始總是做不好 ， 出現各種問題 ， 很難吃的感覺 。 后來向媽媽求真經 ， 現在做饅頭做的很好了 ， 每次做都會很軟很香 。 相信很多朋友做饅頭的時候 ， 出現了各種各樣的問題 ， 但又不知道錯在哪里 ， 那么今天就給大家分享一下如何正確蒸饅頭 ， 在做蒸饅頭的時候 ， 不要只會加酵母粉 ， 否則不好吃 ， 加點“它”進去 ， 饅頭會變得更香更軟 。

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媽媽一直都是這么做饅頭的 ， 難怪從小都愛吃媽媽做的饅頭 ， 又柔軟又有筋道 ， 還吃上去感覺很香 ， 每次做好的饅頭 ， 我都可以一次吃上三個 ， 不吃菜不沾醬 ， 連吃三四個是不是很厲害呢？因為太好吃了 。 外面的饅頭多半是用機器做好的 ， 和手工饅頭比起來簡直天差地別 ， 沒有可比性 ， 喜歡吃自己做的饅頭的話 ， 趕緊來看看 ， 步驟和方法都在這里了 ， 來試試看 。

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我們先來準備好食材 ， 面粉、酵母粉、白糖和溫水就可以了 ， 下來我們就開始做吧 。
將適量面粉倒入盆中 ， 將酵母粉和白糖倒入空碗中 ， 加入適量溫水 ， 攪拌均勻化開 。 想要饅頭更加好吃柔軟 ， 不能只知道加酵母粉 ， 要加入一些白糖進去 ， 剛剛說到的“它” ， 就是白糖了 。

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然后將酵母水倒入面粉中 ， 倒入的時候 ， 分上幾次倒入 ， 攪拌成絮狀之后 ， 下手揉成光滑的面團 ， 面團盆上蓋上另一個盆子 ， 讓面團進行發酵 。
等到面團發到原來兩倍大之后 ， 我們就可以開始做饅頭了 。 將面團取出來 ， 揉搓出空氣 ， 盡量多揉搓幾遍 ， 這樣的話饅頭做出來更加筋道 。

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將面條整理成長條 ， 切成劑子 ， 將劑子揉搓之后 ， 整理成饅頭的形狀 ， 圓形長方形都可以 。
饅頭胚全部做好之后 ， 蓋上濕布再次發酵 ， 等到變大一些 ， 差不多十五分鐘 ， 然后將饅頭胚放在蒸鍋中 ， 加入適量清水 ， 蓋上蓋子 ， 大火燒開后 ， 調成中火蒸上二十分鐘 。

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最后關火后 ， 燜上五分鐘再打開蓋子 ， 就可以出鍋了 ， 個個香噴噴的大白饅頭就做好了 ， 香軟好吃 ， 有一股濃濃的甜香味 ， 而且柔軟又筋道 ， 真是好吃極了 。 學會這個基礎方法之后 ， 大家可以再做一些別的饅頭 ， 比如做南瓜饅頭、紫薯饅頭等 ， 這樣做出來會更加好吃 。 現在大家都知道了吧 ， 想要蒸出來饅頭好吃 ， 不能只會加酵母粉 ， 要加點它進去 ， 也就是加點白糖 ， 這樣饅頭香軟又筋道 。
【中國美食眾多|蒸饅頭別只加酵母，否則不好吃，多加點它，饅頭香軟又筋道！】來源：美麗說車技

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