環縣羊產業這樣“鏈”成 _健康小知識

本文轉自：甘肅日報

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環縣車道鎮雙廟村育肥場。新甘肅·甘肅日報通訊員郭鋒

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備受歡迎的環州故城——中國羊肉養生城一角。新甘肅·甘肅日報采訪人員安志鵬

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中國羊肉養生城內的大鍋烹羊場景。新甘肅·甘肅日報采訪人員安志鵬

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充滿科技感的慶環肉羊制種有限公司。新甘肅·甘肅日報通訊員李文
新甘肅·甘肅日報采訪人員周玉蘭安志鵬閔媛李永萍
“沙晴草軟羔羊肥，玉肪與酒還相宜”“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”“棧余羊絕美，壓近酒微渾”……從古至今，羊肉總是被人津津樂道。特別是環縣羊肉，嫩而不膻、肥而不膩、瘦而不柴、營養豐富，歷來受到食客的青睞。
在環縣縣城附近，有一處2021年開業的環州故城——中國羊肉養生城景區。在這里，可以品味到環縣羊肉十八吃，烤全羊、蒸大件、醋潑羊頭、清蒸羊脖、胡辣羊蹄、手抓羊排、清燉羊肉、干煸羊肉……蒸、燉、燜、炒、烤、涮，每一樣都令人垂涎三尺。數據顯示，建成一年來，景區已接待游客逾106萬人次，實現旅游收入超過1.59億元。
據了解， “環縣羊羔肉”曾獲得全國十佳羊肉品牌第一名，在第二屆中國食品博覽會上榮獲“中國名宴”稱號。 2021年6月，被列入國家體育總局訓練局“國家隊運動員備戰保障產品” 。環縣羊肉不僅享譽隴上、馳名全國，還出口到了阿聯酋等地。
養羊的地方很多，羊肉也并非稀缺品，環縣羊肉緣何這般馳名？
從“芯”做起
精心培育優質品種
環縣古稱環州。 2020年底連通陜甘寧的銀西高鐵縱貫環縣南北， 2021年銀百高速甜永段縱貫環縣南北，今年橫貫環縣東西的中膠南至海晏公路二車段建成通車，環縣迎來高質量發展的新機遇。
依靠羊業穩定脫貧的環縣， 2021年8月，被列入國家鄉村振興重點幫扶縣。無論是脫貧攻堅，還是鄉村振興，產業都是“定海神針” ，發揮著關鍵性的作用。為此，環縣大力發展羊產業，全力打造產業鏈， 2021年底，全縣羊飼養量達到315萬只，草羊產業產值突破50億元，農民人均來自草羊產業的收入突破6000元。
“芯”是環縣羊業發展的核心。環縣堅持從育種做起，加速培育適合本土養殖且高效益、高品質的優質羊種。
曲子鎮西溝村村民蘇理楠最近出售了100多只羔羊，收入近10萬元。 “新品種羊長得快，出欄快。相同條件下，喂養4個月，新品種羔羊要比純種湖羊重20斤左右，能多賣200多元。 ”她說。蘇理楠所說的“新品種羊” ，是指當地培育的“南湖羊”或“陶湖羊” 。
這些新品種，來自慶環肉羊制種有限公司。 2018年，為破解羊品種單一、產羔率較低、出欄率不高等問題，環縣引進慶環肉羊制種有限公司，聘請世界動物繁育領域的專家組建團隊，進行羊育種實驗。
走進慶環肉羊制種有限公司，從5D視頻監控巡查、全息沙盤系統到基因編輯室、種羊分群飼養區等，所到之處干凈、衛生、規范，現代化氣息濃烈，科技感滿滿，給人一種科技工廠的感覺。
“這是南丘羊，肉味香有嚼勁；這是無角陶賽特羊，產羔多；這是白薩福克羊，個體大……以高繁性能湖羊為母本，與這些舶來的良種父本進行雜交，可以將多種優質基因集合到一個品種的羊身上。 ”慶環肉羊制種有限公司負責人李國智介紹， “我們聘請澳大利亞胚胎移植協會主席戴維德博士為技術總監，與中國農科院聯合，在環縣研制優質新‘羊種’ ，每年向環縣輸送肉羊良種1萬多只。 ”

環縣 羊產業這樣“鏈”成

環縣羊產業這樣“鏈”成