飯菜端上桌，剛要拿起饅頭吃，母親就攔住了“先喝上一碗湯，再吃飯”。這種情景，可能很多人也曾經遇到過。母親的叮囑，也要我們養成了飯前喝湯的習慣。

文章插圖
而到了南方，飯前喝湯的概念已經深入骨髓，飯前喝湯苗條健康的說法也讓更多人在餐前端起這碗湯。只不過，飯前喝湯也并非都能做到苗條健康。喝對了是減肥，喝錯了，4個壞處會找上門。

文章插圖
在吃飯前，喝上一碗湯可以促進胃酸分泌，潤滑腸道，提醒胃腸道做好準備工作。一碗湯喝下去，胃里被湯占據了一定的空間，等到開始吃飯的時候你會發現進食量減少。這碗湯，也就起到了控制食物攝入量的作用。吃得少了，自然而然就有利于控制體重和減肥了。飯前喝湯，苗條健康的說法也由此而來。只不過，飯前喝湯并非都可以達到苗條健康的效果。比如，這碗湯是骨頭湯或者雞湯。畢竟，大多數人更喜歡肉湯，飯前喝上一碗骨頭湯或雞湯，會出現什么樣的后果？

文章插圖
體重上升骨頭湯或雞湯，其實都是肉湯。肉湯的味道非常鮮美，看著肉湯很少有人能夠忍住喝下去的欲望。乳白色的骨頭湯或魚湯中，漂浮著脂肪乳化的脂肪微粒和可溶性的蛋白質。只不過肉湯中，脂肪的含量遠遠高于蛋白質。一碗肉湯，其實就是脂肪的集結地。飯前常喝肉湯，體重會在偷偷上漲，肥胖也會悄悄出現在你的身上。

文章插圖
血脂上升不要小看這碗肉湯帶來的影響，長期喝肉湯的人，到醫院做血脂檢查，看著檢查結果往往會傷心不已。肉湯中含有的脂肪比較高，而脂肪在進入人體后不僅會提供能量，也會引起血脂出現問題。血脂出現問題，血管出現問題的幾率會上升，心腦血管疾病的風險也會上升。

文章插圖
血尿酸上升痛風，對于很多人來說一點也不陌生。中國的痛風患者，已經超過了八千萬，高尿酸血癥患者的數量更多。血尿酸水平上升，不僅痛風的風險上升，也會增加糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病和腎病的風險。肉類食物中嘌呤的含量較高，而這些嘌呤可以溶于水中。肉湯，也是含有較高的嘌呤。長期喝肉湯，血尿酸水平上升，后果你懂得。

文章插圖
食鹽攝入量超標做湯的時候會放鹽，這樣做出來的湯更有滋味。根據正常人的烹飪咸度來算，湯里的含鹽量大概在0.4%到0.7%左右，如果喝200毫升的湯，那么就意味著吃了1克的鹽。除了喝湯，我們還要吃菜，可能食鹽的攝入量會超過每天6克鹽的推薦攝入量。鹽吃多了，高血壓、骨質疏松和胃癌的風險也會上升。飯前喝湯，喝對了才健康。肉湯不能喝，什么湯才能放心喝？兩種湯推薦給您，飯前可以喝上一碗。

文章插圖
燕麥湯燕麥是中國營養學會推薦的十大谷物之一，燕麥中不僅含有較多的蛋白質，其膳食纖維的含量也比較高。為何推薦飯前喝燕麥湯，主要與燕麥中所含有的膳食纖維有關。膳食纖維對于人體健康有著積極的作用，膳食纖維可以抑制糖和脂肪在腸道中的吸收，能夠延緩餐后血糖的升高速度，有利于控制血糖。同時還能夠在胃腸道中形成一層隔離膜，延緩食物的消化吸收速度，增加飽腹感，更有利于控制體重和減肥。飯前喝上一碗燕麥湯，對于想要減肥的人來說不失為一種控制食物攝入量的好方法。

• 隨著人民生活水平的提高和醫療技術的不斷進步|健康科普堂 | 冬季以合理膳食“抵御”老年病，你做對了嗎？
• 不敢想象！這幾種人飯前喝湯絕對死翹翹
• 人均壽命|人活五十歲，不想大病找上門，牢記吃飯前后的禁忌，做好這4點
• 飯前1小時吃水果最佳 在對的時間做對的事
• 營養膳食|陽氣不足，身體虛！一個中醫補陽秘方，貼在肚臍，驅寒祛濕，效果太好了
• 飲食健康 芹菜葉纖維比莖高一倍
• |怎么吃可以養成易瘦體質？
• 中國居民膳食指南|不吃藥也能降血壓，做好這兩點，事半功倍，遠離高血壓
• 膳食纖維|這幾種紅色食物堪稱“腸道拖把”，便秘、口臭的人尤其要吃
• 潤腸排毒原理：香蕉富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維