國家衛生部公布的數據顯示，到現在為止，我們國家的高血脂患病人數已超過了1.6億，在這個龐大的人群中，有不少患者并不是我們熟悉的老年面孔，而是年輕人，且年輕人的比例每年都在增加。

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患上高血脂之后，雖然對患者的日常生活沒什么大的影響，但它卻是健康的“隱形殺手”，在人們不注意的時候，極易誘發冠心病、心梗和腦梗等疾病，嚴重威脅著患者的生命安全。通常認為，排除一些不可控的因素，飲食是造成血脂升高的一個主因，為了遠離腦梗等疾病，一些高血脂患者甚至連面條都不敢吃。那么，我們現在就了解一下，高血脂患者到底有哪些素食不能吃！面條竟是高血脂“發物”？醫生早已給出了答案，和你想的一樣嗎？所謂“發物”，其實是指能引起或者誘發某類疾病的食物，當然，導致原有疾病復發甚至加重病情的食物，也算“發物”。

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比如，網上有很多血脂異常的人說：面條是高血脂的“發物”，這種觀點可能并不嚴謹。眾所周知，面條中存在大量碳水化合物，吃多了會引起體內葡萄糖含量超標，且有相當一部分葡萄糖，還會轉化成甘油三酯儲存與體內，久而久之，體內的血脂濃度就會升高。不過，一般情況下，如果患者把握好吃面條的量，適當吃對血脂的影響其實比較小。因為，面條中的碳水化合物，其實是人體所需的六大營養素之一，只要不過多食用，對健康是有利的。除了面條，血脂升高之后，以下這2種素食，平時也要盡量少吃第一種：雞蛋雖然是一種素食，雞蛋中的營養可能比一些肉類還要豐富，它幾乎是大部分人早餐中的“?？汀?。

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不過，對血脂高的朋友來說，每天吃雞蛋的量盡量維持在一顆。之所以這樣吃，是因為雞蛋的蛋黃中有豐富的膽固醇，若是食用過多，可能會導致體內膽固醇含量異常，一旦打破了體內的血脂平衡，極易造成高血脂。第二種：咸菜咸菜，應該是素食里口感最豐富的的一種美食了，很多人都喜歡粥和咸菜搭配，這種吃法口感非常誘人。

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但是，血脂高的人，盡量不要這樣吃，因為咸菜中含有大量鈉離子，一旦食用過多，不僅會使血壓出現問題，還會讓血液變得更粘稠，嚴重可引發動脈粥樣硬化等疾病，對健康不利。血脂升高不用怕，平時堅持鍛煉

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流行病學研究發現，那些從事體育運動，或者重體力勞動的人群，他們血清中的甘油三酯和膽固醇水平，要比同年齡段從事腦力勞動的人低很多，相比之下，“好膽固醇”的水平要高很多，可見長期規律的運動，對血脂是有非常明顯的調節作用的。

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