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都是無辣不歡，湖南，貴州，江西，為何都干不過四川？原因找到了( 二 )

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貴州的辣是“酸辣” 。 從地域和口味的淵源上來看 ， 貴州北靠川渝 ， 東臨湖南 ， 可謂是一個長在辣椒上的省份 。 由于飽受川渝湘的影響 ， 貴州人那股嗜辣的勁一點不比這三地差 。 與其它地方不同 ， 貴州人的辣是酸辣 ， 是以酸平衡辣味 ， 也以酸為辣之特點 。 在這里重口味的食物應有盡有 ， 酸湯魚 ， 糟辣雞 ， 都是貴州一絕 。 在酒水貴州人吃辣 ， 還喜歡直接把新鮮的辣椒從樹上摘下來直接吃掉 ， 也可以晾干磨成粉做成調料 。 反正是辣的五花八門 ， 辣的讓人流連忘返 。
都是無辣不歡，湖南，貴州，江西，為何都干不過四川？原因找到了
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江西的辣屬于“鮮辣” ， “干辣” ， “變態辣” ， 在江西人眼中 ， 湖南 ， 四川 ， 重慶的辣根本不值一提 。 作為一個吃辣的省份 ， 江西的存在似乎是一個小透明 。 但在吃辣這件事上 ， 江西的辣 ， 能讓云貴折腰 ， 讓川渝拜服 。 在江西炒肉加點辣椒 ， 炒菜加點辣椒 ， 連蒸個雞蛋也要在上面鋪滿辣椒 。 辣 ， 是江西人的常態 。 在江西最能吃辣的地方是萍鄉 ， 吃飽喝足 ， 再干嚼兩顆辣椒填填縫 。 這么跟你說吧 ， 在萍鄉吃一天辣 ， 再吃湘菜 ， 川菜 ， 黔菜 ， 會有種除卻巫山不是云的感覺 。 真的非常佩服當地人 ， 是怎樣生活這樣的地方 。
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