豆腐這樣做鮮美極了，又嫩又滑，我家每周必做三次，頓頓吃個精光 _健康小知識

【豆腐這樣做鮮美極了，又嫩又滑，我家每周必做三次，頓頓吃個精光】#頭條創作挑戰賽#

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秋分過后，天氣轉涼，秋天是進補的好時機，俗話說“秋補來年打老虎” ，可見秋補對人體的重要性，秋季要多吃營養豐富的食物來給身體補充營養，提高免疫力，來抵御即將到來的寒冬，減少生病。不過隨著秋天的到來，天氣越來越干燥，人們會出現鼻燥、唇干、咽痛等秋燥不適癥狀，因此秋季養生要多吃些滋陰潤燥的食物，能緩解秋燥，讓身體得到適度滋潤。
今天我就給大家分享一道既能滋補又潤燥的營養菜肴---口蘑牛肉豆腐羹，豆腐是一種富含蛋白質豐富的食材，它在生活中很常見，價格非常便宜，兩小塊豆腐只需兩、三元錢就能炒一盤菜，人人都吃得起。豆腐富含優質植物蛋白和豐富的鈣質，且極易被消化吸收，口感軟嫩，老少皆宜；女人多吃豆腐還能讓肌膚更細膩。豆腐在我家餐桌上桌率也非常高，豆腐的做法多樣，煎、炒、燉、煮、湯等，每一種就非常美味。
這次做豆腐羹我搭配上了牛肉，牛肉味道鮮美，富含優質的動物蛋白質；口蘑香味濃郁，富含植物蛋白質和膳食纖維，將這三種食材搭配在一起，葷素搭配，營養互補，做法也很簡單。將口蘑微微煸炒一下加入少許燉煮成湯，再加入豆腐和牛肉進鍋去煮，豆腐這樣做實在鮮美極了，又嫩又滑，我家每周必做三次，總吃不膩。這道“口蘑牛肉豆腐羹”在我家非常受歡迎，我家每周必做三次，每次做上一大鍋必定吃個精光。建議：有錢沒錢，中年女人每周吃3次這菜，肌膚更細膩氣色佳，別舍不得。一起來看看詳細的做法吧。
【口蘑牛肉豆腐羹】
原料：牛里脊肉1小塊豆腐1小塊口蘑5-8個淀粉2勺料酒1勺生抽2勺蔥花油鹽適量
制作：1.準備好原材料；2.牛里脊肉片加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉等調味料拌均勻一下；3.燒熱鍋放入少許油，加入口蘑片進鍋翻炒兩下；4.加入適量的水燉煮；5.加入豆腐塊進鍋去煮；6.加入少許生抽調色；7.加入腌制好的牛里脊肉片進鍋去煮；8.牛肉煮至變色后加入適量的鹽調味；9.最后加入少許水淀粉勾芡；

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10.盛入缽中，撒上蔥末即可。

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小貼士：1.切牛肉時要逆著牛肉的紋路切，切斷牛肉的紋路讓牛肉吃起來口感更嫩；2.將切好的牛肉片加入鹽等調味料腌制；3.用口蘑燉煮成湯，將豆腐和牛肉進鍋去煮，做好的牛肉和豆腐更鮮嫩，最后加入水淀粉勾芡。

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