7 ， 淋上白肉上 ， 放入香菜 ， 吃的時候拌勻就行 。

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【豆腐皮包肉】
食材：豆腐皮（或腐竹）8張 ， 碎肉200克 ， 姜蒜末少許 ， 淀粉2勺 ， 蠔油1勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉1克 ， 老抽2勺 ， 清水1碗 ， 鹽少許
1 ， 把蠔油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里 ， 加入淀粉朝一個方向攪拌起勁 。
2 ， 豆腐皮（腐竹）買回 ， 稍稍浸泡變軟 。
3 ， 取個大約20CM長度的腐竹皮 ， 放入適量的肉餡 ， 像包春卷一樣卷起來 。
4 ， 全部卷好 ， 收口朝下 。
5 ， 熱鍋 ， 放入適量的食用油 ， 放入豆腐皮包肉 ， 煎至兩面金黃 ， 不要翻得太勤 。
6 ， 最后放入老抽和清水燜煮10分鐘 ， 再調入鹽即可出鍋 。

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【孔雀開屏魚】
食材：鱸魚1條 ， 蔥花1根 ， 辣椒2根 ， 蒸魚豉油3勺 ， 花生油2勺 ， 料酒2勺 ， 姜片5片 ， 鹽2克
1 ， 鱸魚買回來洗凈 ， 不要開肚 ， 從腮部將魚肚腸取出清洗干凈 ， 切斷頭尾 ， 從背部切開 ， 寬度大約是0.6CM ， 魚肚的位置不要切斷 。
2 ， 用鹽和料酒涂抹均勻后腌制15分鐘左右 。
3 ， 小心的擺上盤里 ， 把魚肉張開成孔雀尾巴狀 ， 放上魚頭和魚尾 ， 從縫里插入姜片 ， 擺上辣椒段 。
4 ， 用蒸鍋的 ， 水開上汽后蒸9分鐘即可 ， 別蒸老了 。
5 ， 出鍋后倒掉里面的汁水 ， 蔥花切碎碼在魚身上 ， 再將食用油燒熱 ， 澆在魚肉上即可 。
這12道蒸菜 ， 學會了天天換花樣 ， 秋季吃 ， 美味不上火~您最喜歡哪一道呢？跟著饞貓做起來吧~
來源：健康生活看一看

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