我是能量小人（就是“卡路里”）。我是你每天的剛需，無數人每天為我而煩惱——占有我太多，你活不好；占有我太少，你不好活┑(￣Д ￣)┍
我的身材根據中國居民膳食構成而繪制就像不同車型需要加不一樣量的油，男女老幼高矮胖瘦，每個人每天所需的能量千差萬別，對著手機屏幕的你不妨點開計算器大致算一下：

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根據人體型的胖瘦以及是否處于疾病狀態，通常要在以上基礎水平上適當增減。

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今天來聊聊減肥和營養代餐的問題——代餐是否科學？減肥為什么會反彈……本期特邀嘉賓

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劉景芳主任醫師，復旦大學附屬華山醫院臨床營養科主任

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田芳復旦大學附屬華山醫院臨床營養師，助理研究員，注冊營養師
為什么會肥胖？
我以碳水化合物、脂肪、蛋白質等形式存在于食物中。我的每一種形式對于生命活動都萬分重要。
就算是很多人不喜歡的脂肪，其實也是人類最親密的小伙伴，如果缺少脂肪，人體會出現以下狀況
1
皮膚干燥、粗糙，易脫發，傷口愈合能力下降，易產生淤青
2
食欲下降、內分泌失調、免疫力下降，易發生感染
3
月經不調或閉經、怕冷
有了能量意味著你能活下去。所以，攝入能量（吃飯），這種從遠古時代就植入人類基因的快樂元素，讓大部分人在吃東西甚至看到美食圖片的時候就會心情愉悅和興奮。試一下

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但是，隨著人類社會發展而帶來的現代生活——低體力消耗的工作，非常便捷的食物攝取——讓很多人面臨著肥胖的煩惱。

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中國疾病控制中心發布的《慢性病及其危險因素監測數據》提醒，目前中國人肥胖率為11.9%，超重率為30.1%。肥胖的本質就是因為對于能量的攝取太多或者不均衡——不停地把食物塞進胃腸，然后坐著不動富余的能量在人體內沒有用武之地，只好搬進脂肪細胞居住。

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減肥≠減重當你體重超標，給生活帶來煩惱的時候，你決定開始減肥，這很好！
但是簡單的減少能量（卡路里）的攝取可能給你帶來的問題比肥胖更加嚴重的問題。

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現在大部分人所追求的減肥都很著急，一個月減多少，半年減多少——這種目標誘惑很容易讓你把減肥簡化為減重。很多減肥廣告也會把減去的體重作為給你——金主爸爸呈現的業績，當然也是他們的KPI，至于減重之外，你的長久健康問題顯然不是他們的業務范圍。
你有沒有嘗試過以下減肥方式，例如少吃——只吃水煮青菜，甚至只喝水（極低能量飲食）。

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還有下面這些看上去流行的減肥方法生酮飲食
只吃肉類和大量脂肪，將脂肪作為能量的主要來源
戒糖/極低碳水化合物飲食

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