文章插圖
1、材料：豬腰1對 ， 辣椒1個 ， 西芹3根 ， 大蔥1根 ， 姜適量 ， 鹽適量 ， 料酒適量 ， 雞精適量 。
2、將豬腰對半切開 ， 去掉白色的筋膜 。
3、處理掉筋膜后用生粉 ， 鹽抓過洗凈 ， 切小片 ， 然后汆水待用 ， 水里放些料酒 。
4、將西芹、大蔥、辣椒、姜切好 。
【爆炒豬腰子怎么做好吃 爆炒豬腰子如何做好吃】5、起油鍋 ， 爆香姜、辣椒 。
6、下豬腰煸炒 ， 下點料酒去腥 。
7、講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青 ， 溜點水 ， 然后下鹽、雞精、生抽調好味道 。
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