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都說秋季需要“進補” ， 因為經歷了一整個夏季 ， 身體中的元氣有一些損耗 ， 但秋補不宜進補過頭 ， 秋季進補有很多講究 ， “補而不膩”是重點 ， 不能一味吃一些大補的食物 ， 除了滋補的菜品 ， 也可以用飲食的主食中入手 ， 適當吃些粗糧 ， 粗糧就是常說的五谷雜糧 ， 雜糧中保留了較多的B族維生素、維生素E和膳食纖維 ， 雜糧能煮雜糧飯、做雜糧豆漿、蒸雜糧饅頭、煮雜糧粥等等；
秋季建議吃多雜糧粥 ， 這些雜糧加水之后經過長時間的熬煮 ， 柔軟香糯 ， 既能生津補水 ， 又能養生防病 ， 因為熬煮之后的粥中含有豐富的膳食纖維和大量的水分 ， 能緩解便秘 ， 通腸潤道 ， 還有溫熱的粥能幫助身體祛除初秋的寒氣；
最主要的是其中含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質等 ， 經過熬煮可以更好
雜糧粥的搭配有很多種 ， 可以根據自己的喜好選擇 ， 秋季熬雜糧粥我喜歡用糯米再搭配一些豆類 ， 糯米性溫味甘 ， 能補中益氣 ， 健脾暖胃 ， 秋季天氣變化多端 ， 這個時候人體還沒有適應秋季的天氣 ， 容易導致抵抗力下降 ， 糯米就是不錯的選擇；
其它雜糧用的是一些豆類和米類 ， 豆子用的是黑豆、紅豆和蕓豆 ， 表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源 ， 再加了一些燕麥 ， 燕麥中含有豐富的β葡聚糖 ， 這些物質有利于預防冠心病 ， 幫助控制血膽固醇 ， 保護血管 ， 核桃和紅棗是配角 ， 用這8種食材熬出來的雜糧粥口感特別好 ， 軟糯香甜 ， 喜歡的朋友可以試試！
【原材料】糯米80g、燕麥20g、黑米20g、黑豆20g、蕓豆20g、紅豆20g、核桃3個、紅棗適量；
【雜糧粥的做法】
1、先準備雜糧粥需要的原材料 ， 其中糯米的用量可以稍微多一點 ， 這樣雜糧粥會濃稠一些 ， 其中具體的配比沒有要求 ， 根據喜好準備 ， 雜糧的數量根據家里人數準備；
2、把除了紅棗和核桃之外 ， 剩下的雜糧都倒在一個大碗中 ， 清洗干凈 ， 浸泡2小時 ， 也可以提前一晚上浸泡 ， 這樣燉煮出來的雜糧粥會更加濃稠；
3、浸泡好之后 ， 雜糧的體積會明顯變大一些 ， 將它們再次清洗干凈 ， 放在電壓力鍋中 ， 加入適量的清水 ， 食材和水的比例在1:6 ， 這樣燉出來的粥是比較濃稠的 ， 喜歡稀一點的可以增加清水的用量 ， 在放入清洗干凈的紅棗和核桃；
4、電壓力鍋選擇雜糧粥 ， 一般需要50分鐘左右；
5、粥煮好 ， 攪拌一下 ， 就能出鍋了 ， 這樣燉的雜糧粥可甜可咸 ， 喜歡甜口的加點糖 ， 喜歡咸口的可以搭配小菜；
6、早上一碗雜糧粥再來個雞蛋 ， 營養滿滿！
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