【生產國|吃肉發生“南北逆轉”？外媒：印度消費肉食者越來越多，已成全球第二大雞蛋生產國】【環球時報綜合報道】據瑞士資訊網25日報道 ， 近年來全球“南北差異”在吃肉這件事上正發生微妙變化——像印度這樣的發展中國家 ， 吃肉的人越來越多 ， 而像瑞士等發達國家卻在號召減少肉食量 。


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印度是傳統的素食國家 ， 目前仍有38%的國民不吃肉 ， 一年人均雞肉消費量只有4.5公斤 ， 遠低于美國的65公斤 。 然而隨著養殖技術飛速發展和城市居民的生活需求 ， 印度如今已成為全球第二大雞蛋生產國和第三大雞肉生產國 ， 工業化正在把更多的肉食送上印度人的餐桌 。
與之相反 ， 一些西方發達國家近年來卻開始流行素食 ， 像瑞士現在有5%的民眾是素食主義者 ， 還有20%的人較少消費肉食 。 近40年來 ， 瑞士人的肉類消費量減少1/5 ， 更有很多精英人士在號召“少吃肉”“不吃肉” 。 一些發達國家民眾出于飲食健康等原因選擇素食主義 ， 而在不少發展中國家里 ， 吃肉才是身份進階的象征 。 （呂克）

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