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【川味臘排骨怎么做好吃 四川臘排骨的做法】1、食材：排骨1000克、花椒5克、八角1個、桂皮2克、丁香1個 。調味料：鹽30克、白酒10克 。
2、將花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理機中打碎 。
3、炒鍋中倒入鹽、打碎的香料，小火炒出香味，盛出備用 。
4、將排骨均勻涂抹一層白酒，在將香料鹽均勻涂抹在排骨上，放在鍋中密封腌制3天 。
5、將腌制好的排骨系上棉線 。
6、掛在陰涼通風處晾20天左右即可 。
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