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1、主料：大白菜1棵，蘋果半個，梨半個 。
2、調料：食鹽15克,味精少許，,姜半塊，蒜6頭，白芝麻少許，辣椒粉50克，白糖10克 。
3、白菜洗凈后擇去老葉子，縱向切開一分為二后，再縱切一刀，去掉根部，切片 。
4、將白菜片放在器皿中，加入鹽，用手從下向上抓勻，用保鮮膜蓋住器皿，放入冰箱冷藏室一夜 。
5、將白菜里漬出的水倒掉后，在通風的地方攤開，徹底瀝干水分 。
6、將蘋果、梨、鮮姜、大蒜分別切成米粒大小的茸 。
7、將白菜片重新放入器皿中，加入蘋果、梨、鮮姜、大蒜，繼而再加入白糖、味精、白芝麻和辣椒粉，戴上一次性手套，上下抓勻后嘗一下味道，如果淡就再加一些鹽，繼續抓均勻 。
【韓式辣白菜怎么做 如何做韓式辣白菜】8、此時的辣白菜就可以食用了，味道非常好，并且辣中有一絲甜，很下飯，放入有蓋子的保鮮容器內，在冰箱冷藏內可以儲存15天以上 。
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