【寧可不吃豬肉|海底的鞋拔魚，用此做法最好吃了，不管是下粥還是下飯，都是絕配】寧可不吃豬肉 ， 也不能不吃鞋拔魚 ， 用此做法 ， 我能多吃兩碗飯
一大早依照慣例 ， 喝會功夫茶然后上菜市場買菜 。 在路過肉攤的時候被老板叫住讓我買點肉 ， 一看今天的五花肉確實挺不錯也就問問價 。 肉攤老板說老熟人了 ， 也就算你30塊別人都是35一斤 。 我笑了笑表示還是算了吧 ， 這一買沒有一百也得八九十 。
看看隔壁的魚攤 ， 今天的魚倒是非常的新鮮尤其是龍利魚看著非常的鮮肥所以就買了幾條了 。 在回來后一直在想用什么烹飪方式做會比較好吃 ， 最初是打算清蒸后來又想做湯最后卻成了做糖醋 。 這個做法比起前面所說的要麻煩了一點點 ， 但是很適合家里的老人孩子一起就粥下飯食用 。 所以今天的美食分享就是它了 ， 希望你會喜歡 。

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糖醋龍利魚

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食材：龍利魚兩條、老姜3片、青蔥1根、濃香白酒1小匙、老陳醋1匙、生抽2匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉1小撮、生粉4匙
【制作步驟】

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步驟一：龍利魚在很多的地方也叫鞋拔魚或叫牛舌魚、塔西魚等 ， 它是一種海底魚味道鮮美且無刺很適合全家人一起食用 。 龍利魚無明顯的腥味肉質比較細膩 ， 所以它很受小朋友的喜愛 。 其含有較高的蛋白質且具備保護眼睛的作用 ， 經常適量食用一些是很不錯 。
步驟二：在選擇魚的時候 ， 還是老樣子首先檢查魚是否新鮮然后才購買 。 把魚買回來后刮去魚鱗然后清除魚鰓及內臟 ， 在清洗干凈后把上面最厚的魚肉片下來切成塊備用 。

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步驟三：在把魚處理好后 ， 準好輔料所需的老姜和青蔥段 。

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步驟四：然后取一小碗倒入生抽、細砂糖、老陳醋少許胡椒粉 ， 再倒入一小匙的濃香白酒并加少許水攪拌均勻備用 。

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步驟五：把龍利魚肉裹上生粉 ， 雙面都裹上別漏了 。

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步驟六：鍋熱適量的油 ， 待油溫升至七成熱的時候放入魚塊油炸一會 。 全部炸好后升高油溫復炸一次備用 ， 然后留下少許底油 。

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步驟七：倒入老姜片爆干再倒入青蔥段爆香

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步驟八：最后倒入之前準備好的醬汁煮開 ， 再倒入油炸過的龍利魚燒煮至收汁即可 。

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一道完美的龍利魚就做好了 ， 味道和口感一級棒 。 相信您及您的家人一定會喜歡這個做法 ， 用它來下飯下粥那是再好不過了 。

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溫馨小貼士：
1、龍利魚盡可能購買新鮮的 ， 在處理的時候魚鰓和內臟要處理干凈 。
2、調味汁提前準備好方便制作
3、油炸的時候小心燙傷
來源：鈺閣時尚

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