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1、海參，這是一種棘皮動物，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的名貴海味之一，它在海味中是最有滋補價值的，常食海參有延年益壽之特效 。長海縣海洋島產的梅花參，比其它地方產的刺參多一行刺，因而更有名氣 。吃海參沒有季節限制，在烹飪上要講時令，夏季吃清湯海參為宜，清淡爽口；冬季吃紅燒海參為佳，味道醇厚 。
2、海鮮燜子，它是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了 。
【大連美食都有哪些 大連有哪些美食】3、咸魚餅子，這是一種從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上 。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃 。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的 。
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