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一位河南焦作的老友，前段時間曾寄了一整箱的鐵棍山藥給我，這位老友曾無數次叮囑我，蒸著吃的時候一定不要去皮，如此健胃消食的效果最好，蘸著點點白糖也是滋味甚好。還嘗試了與小米一塊煮粥，口感也是甚佳，在燥邪橫行的秋季，一定要多多嘗試一些山藥的魅力。

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推薦美食——山藥小米粥食材準備：鐵棍山藥，小米，紅棗將鐵棍山藥蒸熟，冷卻后將皮去除，然后用刀一點一點地拍成泥待用，量大的也可以用料理機打碎。鍋中燒水，下入小米，山藥泥和紅棗碎燒開。燒開后轉中小火再煮30分鐘既可以出鍋了。1.秋天要啖2果之——梨子梨子是水果中的“全科醫生”，營養豐富，含有維生素，蛋白質，礦物質，膳食纖維等等，古人認為梨子有清熱潤燥的好處，但是想有清熱的好處你就直接連皮吃或者榨汁，這樣可以生津止渴潤喉去火，如果你想在秋季進一步的“潤肺去燥”，你就煮熟以后再吃，這樣效果更好。

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推薦美食——小吊梨湯食材準備：雪梨，話梅，銀耳，冰糖，紅棗梨子品種中雪梨滋潤的效果最好，所以秋季燉梨湯一定要選用雪梨。梨子去皮，將梨肉切塊，梨核和梨皮不要丟棄接下鍋燉煮十分鐘，然后再撈出來丟棄。再依次把梨肉，泡發的銀耳，話梅，紅棗等都下鍋燉煮30分鐘即可出鍋。2.秋天要啖2果之——鮮棗目前市面上有鮮棗，干棗和蜜棗3個種類，其中干棗利于保存，但是曬制過過程中損失一部分營養，同時要想干棗營養充分被釋放出來就得燉煮。蜜棗的含糖量太高，營養也是最少的，不太適合所有人吃，只有最后的鮮棗，營養保存最全面，可以生食，口感也是極佳。

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鮮棗中含有240毫克每100克的維生素C，比稱為維C之王的獼猴桃還要高出些許，且含有鐵，鉀，鎂，鋅等礦物質，多吃可以增強抵抗力。最近鮮棗也恰逢上市，甜度也是剛剛好，正是嘗鮮的好時機。

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但是在購買的時候一點要小心被糖精浸泡過的鮮棗，此棗味道很是甜膩，多食對身體有害，購買的時候要多加注意。秋天要忌1味——生姜（秋姜夭人天年）老祖宗傳下話來說道“一年之內，秋不食姜，一日之內，夜不食姜”，這可不是隨便說說的，可是古人總結出的很有依據的經驗流傳先來的。孫思邈《千金食治》中說道：八月，九月勿食姜，傷人神，損壽。《本草綱目》中怎解釋了為何秋季不適合吃生姜，“蓋夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走氣瀉肺，故秋月則禁之?！币馑际钦f，夏季人體火旺，需要吃生姜發汗瀉火，而秋季吃多了生姜則會讓人泄氣，容易讓人氣虛。

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因而，我們的老祖宗一般會在3月種植生姜，然后再九月的時候挖出用地窖保存起來不再食用，秋季燥邪橫行，此時若多吃辛辣的生姜勢必會燥上加燥而不康健。——阿胡有話說——秋分過后要注意防“涼燥”，平時飲食就要注意，一定要多吃一些白色潤肺的食物，比如以上的白蘿卜，蓮藕和山藥，其他的還有糯米，百合等。一些應季水果也要多吃，比如梨子和鮮棗，其他的還有柚子，石榴等水果，同時記住秋季要少吃生姜，同理也要少吃其他辛辣的美食，比如火鍋，燒烤等等，如此這樣才能做到順應節氣而食身體更健康。我是阿胡，一個喜歡研究美食和制作美食的小食客，喜歡今天內容的麻煩點個贊，明天還有更精彩內容等著你，感謝閱讀，明天見！

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