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伊利|健康成為餐飲大風口，乳品巨頭如何賦能餐飲？( 二 )


早在今年4月份 ， 伊利專業乳品就已經推出過“2021春夏國潮新品方案發布會” ， 因為其顏值與品質雙高的“國潮”新品 ， 獲得較高的市場口碑 ， 引起了餐飲行業的廣泛關注 。
而在9月28日 ， 伊利旗下乳品原料品牌——伊利專業乳品 ， 在北京首鋼園舉辦了“加減成廚健康伊起來”秋冬新品應用方案發布會 。 發布會上 ， 伊利專業乳品方面重磅推出了21款秋冬新品應用方案 ， 旨在為餐飲客戶提供可靠的解決方案 。
此次伊利專業乳品再次推出秋冬新品方案發布會 ， 無疑十分令人期待 。

伊利|健康成為餐飲大風口，乳品巨頭如何賦能餐飲？
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（企業供圖 ， 央廣網發）
03.21款健康新品應用方案高調亮相 ， 乳業巨頭為餐企創造增量價值
此次發布會 ， 伊利乳業著重強調為健康做“加減法”理念 ， 十分迎合現階段大健康風口下的消費趨勢 ， 同時為B端客戶創造新的價值增量 。

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（企業供圖 ， 央廣網發）
伊利專業乳品21款秋冬新品應用方案中 ， 強調以“加減成廚”為思路：加即在應用方案里加入健康食材 ， 如中式養生食材的阿膠、枸杞、黑芝麻等 ， 西式營養元素的優質蛋白、益生菌等 。 伊利專業乳品通過對優質原料進行合理搭配 ， 帶來迎合消費者飲食偏好的產品 。 而“減”則是在應用方案中減少或去除一些不健康的元素 ， 如低糖、低脂、低鈉 ， 去除乳糖、過敏原等 ， 為消費者提供更符合健康需求的飲食選擇 。
在新推出的21款應用方案中 ， 紅餐網發現不少產品是針對餐飲行業的 ， 其中烘焙、飲品、西餐的關聯性最強 。

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伊利專業乳品新推出21款秋冬新品應用菜譜（企業供圖 ， 央廣網發）
伊利專業乳品代表介紹到 ， 對于不同品類特性以及市場需求 ， 伊利專業乳品都針對性地提供了特色應用方案 。
比如在西餐品類菜單中 ， 有一款雙重乳酪嫩牛披薩 ， 伊利專業乳品加入了東方靈感馬蘇里拉芝士碎、東方靈感濃醇車達奶酪兩款產品 ， 以雙重的奶酪口味 ， 搭配水浴的牛肉片和羽衣甘藍 ， 口感咸鮮 ， 符合大眾的口感 ， 口齒留香 。 在西餐應用方面 ， 伊利專業乳品在注重品質口感的同時 ， 更強調乳品與西餐產品的適配性 。

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（企業供圖 ， 央廣網發）
而在飲品方面 ， 伊利專業乳品其中一款益生菌椰香斑斕汁格外吸引眼球 ， 采用東方靈感淡奶油、東方靈感濃醇車達奶酪以及東方靈感益生菌固體飲料等多重乳品結合 ， 并且南瓜搭配斑斕及椰汁 ， 口味辨識度高 ， 多重色彩分層 ， 彰顯“網紅”顏值 ， 并且添加益生菌概念滿足粗糧健康理念 ， 輕負擔 。 可以看出 ， 伊利專業乳品在茶飲應用方案中 ， 講究顏值與營養共存 ， 希望能為茶飲行業創造更多新的可能 。

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更值得一提的是 ， 發布會上 ， 伊利專業乳品推出了全新產品——東方靈感益生菌固體飲料 。 在實際應用的過程中 ， 該產品可與東方靈感淡奶油結合應用 ， 既能提高奶油穩定性 ， 又能讓出品更具健康屬性 ， 能夠為餐飲企業特別是烘焙企業帶來更多的價值和驚喜 。