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【醬油茄子】主料蔥：3根；辣椒：2個；茄子：2個輔料生抽：5；鹽：3；宴友食用油：7具體...|茄子最好吃的做法，酸甜酥脆，咬一口外焦里嫩


【醬油茄子】主料蔥：3根；辣椒：2個；茄子：2個輔料生抽：5；鹽：3；宴友食用油：7具體...|茄子最好吃的做法，酸甜酥脆，咬一口外焦里嫩
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【醬油茄子】
主料
蔥：3根；辣椒：2個；茄子：2個
輔料
生抽：5；鹽：3；宴友食用油：7
具體步驟
1.切好蒜和辣椒
2.放油預熱 ， 放茄子下鍋
3.等茄子快熟的時候 ， 放辣椒和香蔥
4.放生抽和鹽 ， 可以加點雞精
5.最后放點水燜一下 ， 出鍋
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【蝦醬茄子】
主料
茄子：300；蝦醬：150
輔料
宴友食用油：20
具體步驟
1、茄子去皮切成段 。
2、鍋中倒入適量食油 ， 切適量蝦醬放入鍋中 。
3、中火煎至溶開（這時的廚房里散發著濃濃的蝦醬味～） 。
4、將茄子倒入鍋中 ， 加鹽、糖翻炒片刻 。
5、倒入適量清水（差不多沒過茄子就可以了） 。
6、蓋上鍋蓋 ， 用中火燜至茄子變軟 ， 然后加入炒好的肉片 。
7、出鍋前再倒入少許的生抽 ， 使得更加鮮美 。
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【青椒炒茄子條】
主料
茄子：1個；青椒：1個；大蒜：適量；生姜：適量
輔料
鹽：適量
具體步驟
【【醬油茄子】主料蔥：3根；辣椒：2個；茄子：2個輔料生抽：5；鹽：3；宴友食用油：7具體...|茄子最好吃的做法，酸甜酥脆，咬一口外焦里嫩】第一步
原材料洗凈
第二步
2茄子切絲
第三步
3辣椒切絲 ， 大蒜和姜切碎
第四步
鍋里放油 ， 茄子比較吸油 ， 比平時多放一點 。
第五步
放入茄子絲 ， 炒一會后加鹽 ， 讓茄子入味 。
第六步
炒至茄子絲變軟后 ， 加入大蒜生姜末炒香 ， 再加入青椒 ， 炒至青椒熟 ， 出鍋前加點鹽調味即可 。
來源：冀食文化