藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分 ， 含糖量也很高 ， 生吃鮮藕能清熱解煩 ， 解渴止嘔 ， 如將鮮藕壓榨取汁 ， 其功效更甚 。 煮熟的藕性味甘溫 ， 能健脾開胃 ， 益血補心 ， 故主補五臟 ， 有消食、止渴、生津的功效 。
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蓮藕具有開胃清熱 ， 消食止瀉 ， 滋補養性的功效 ， 一般的吃法就是涼拌 ， 熱炒 ， 今天來個新鮮的蓮藕餡水煎餃 ， 外酥里鮮 ， 我家大小朋友都特別愛吃 。
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下面給大家分享一下我的制作方法：
1 ， 碗中放花椒、姜絲、蔥段 ， 加點開水 ， 泡點姜水備用 。
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2 ， 蓮藕去皮剁碎 。
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3 ， 往絞好的肉餡中加適量蔥姜水攪拌上勁 。
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4 ， 倒入蓮藕碎、姜末、蔥花 ， 加適量的鹽、生抽、老抽、十三香、香油、雞精 ， 拌勻 。
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【入秋的蓮藕這樣吃，性味甘溫，健脾開胃，外酥里鮮，好吃又營養】5 ， 今天沒有和面 ， 用買來的餃子皮做煎餃 ， 放入餡料 ， 包成你喜歡的樣子 。
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6 ， 平底鍋刷油 ， 放入餃子 ， 小火煎至底部微黃 。
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7 ， 倒入淀粉水 ， 淹沒餃子三分之一處 ， 蓋上蓋子 ， 中小火悶干水分 。
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8 ， 水分悶干后 ， 撒層芝麻和蔥花 ， 晃動幾下就可以出鍋了 。
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蓮藕這樣做 ， 好吃又營養 ， 連孩子也愛吃 ， 老少皆宜 ， 喜歡的朋友可以試試！
@煙火小食光
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