食材明細
主料
紫蘇一盆
輔料
大蒜四個
小米椒一大把
青椒一把
調料
油較多
鹽兩勺
雞精兩勺
蠔油一勺
醬油兩勺
白酒一勺
香辣口味
炒工藝
數小時耗時
高級難度香辣紫蘇醬的做法步驟
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1采摘紫蘇 。
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2把嫩嫩的葉子挑出來 ， 桿子不要 。
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3紫蘇清洗幾遍 ， 控水 ， 表面的水分控干 。
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4大蒜 ， 辣椒備用 。
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5大蒜去皮 。
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6辣椒去蒂清洗控水 。
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7用料理機攪碎備用 。
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8紫蘇控水后收回切碎 。
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9鍋里倒入較多的食用油 ， 放入大蒜和辣椒碎中下火慢慢炸香 。
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10需要攪拌攪拌 ， 避免大蒜糊鍋 。
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11再放入紫蘇煸炒出紫蘇葉里邊的水分 。
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12調味 ， 根據個人口味調味 。
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【香辣紫蘇醬，夏季開胃必備】13翻拌均勻關火晾涼 ， 再裝入干凈無水的罐子里邊 ， 密封保存 。
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