大閘蟹幾月份最好吃？大閘蟹有些地區7月份左右就開始吃了，但是這時候的大閘蟹個頭都比較小，肉也不多 。大閘蟹一般在9月-11月份期間最好吃，有一種說法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因為這兩個月的大閘蟹最肥美，這個時候的雄蟹蟹膏滿滿，肉質更是飽滿鮮美 。
到了11月末12月初，這時候一般就不再吃了，主要是因為雌雄螃蟹進行交配后，螃蟹肉就沒有那么嫩，蟹黃和蟹膏也沒有了，大閘蟹也就慢慢變得不好吃 。
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吃大閘蟹要注意什么
在食用大閘蟹時，不可以和芹菜、南瓜、花生、鵪鶉蛋、茄子、西紅柿、柚子、土豆、蜂蜜等一起食用 。另外大閘蟹烹飪一定要選擇新鮮的大閘蟹活體，因為大閘蟹瀕死或死去的時候，細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質，導致尸胺和組胺的快速升高而中毒，出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象 。
此外，大閘蟹的呼吸系統、蟹掩、蟹心等是不能食用的 。大閘蟹的呼吸系統只要打開蟹殼就可以看見，兩側白色羽毛樣子的部分就是它的呼吸系統 。大閘蟹蟹掩就是大閘蟹腹部的一個蓋子，一般公蟹蟹掩是三角形，母蟹的蟹掩是橢圓形，這個是比較好區分的 。大閘蟹的蟹心屬寒性，脾胃虛的人食用之后容易拉肚子 。
【大閘蟹幾月份最好吃？吃大閘蟹要注意什么】另外還要提醒的是，鮮活的大閘蟹不要用手洗，防止受傷，用筷子攪合著沖洗一下就可以了 。還有大閘蟹是食腐動物，生長環境會使蟹肉中有一些寄生病菌，所以蒸煮的時間要久一些，這樣才能放心食用 ?？傊?，九、十月份是不可錯過的吃蟹的最佳時間！喜歡吃蟹的朋友們千萬不要錯過哦！
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