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盤龍黃瓜，夏天開胃菜，酸辣脆爽


盤龍黃瓜，夏天開胃菜，酸辣脆爽
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夏日炎炎 ， 吃飯沒胃口 ， 來一道酸辣脆爽的盤龍黃瓜 ， 絕對讓你胃口大開 ， 口感清脆爽口 ， 操作簡單 ， 顏值也高 ， 像一只青龍在空中盤旋一樣 ， 好吃又好看！唯美食與愛不可辜負 ， 喜歡就學做起來吧！
By呷飽飽
用料
黃瓜1根
大蒜4瓣
小米辣2個
鹽適量
香醋2勺
生抽2勺
香油1勺
白糖適量
做法步驟
盤龍黃瓜，夏天開胃菜，酸辣脆爽
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1、首先1根黃瓜用適量鹽把表面搓洗干凈 ， 然后放在菜板上 ， 兩邊各放上1根筷子 。
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2、先用刀垂直切均勻的薄片 ， 不要切斷 。
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3、翻到沒有切到的另一面 ， 再用刀45度斜角均勻切薄片 ， 同樣不要切斷 。
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4、切好的黃瓜如彈簧一樣可以拉長卻不斷就是成功的 。
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5、把黃瓜卷在盤子里 ， 可以適當拉長盤滿整個盤子 。
盤龍黃瓜，夏天開胃菜，酸辣脆爽
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【盤龍黃瓜，夏天開胃菜，酸辣脆爽】6、4瓣大蒜去皮 ， 拍扁剁碎；2個小米辣洗凈切圈 。
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7、調涼拌汁:碗里倒入2勺生抽、2勺香醋、適量鹽和白糖和1勺香油 ， 用勺子攪拌均勻 。
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8、黃瓜上放上均勻蒜末和小米辣 。
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9、均勻淋上涼拌汁即可 ， 蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏口感更佳 。
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10、一道酸辣脆爽 ， 特別開胃的盤龍黃瓜就完成了！
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11、味道真的非常美味！
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12、酸辣爽口 ， 真的太適合炎炎夏日吃了！
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13、不僅好吃 ， 顏值也是杠杠滴！
黃瓜的營養功效
性涼 ， 味甘 ， 有小毒；入肺、胃、大腸經 。 清熱利水 ， 解毒消腫 ， 生津止渴 。 主治身熱煩渴 ， 咽喉腫痛 ， 風熱眼疾 ， 濕熱黃疸 ， 小便不利等病癥 。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用 ， 達到抗腫瘤目的 。 此外 ， 該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎 ， 對原發性肝癌患者有延長生存期作用 。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E ， 可起到延年益壽 ， 抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶 ， 有很強的生物活性 ， 能有效地促進機體的新陳代謝 。 用黃瓜搗汁涂擦皮膚 ， 有潤膚 ， 舒展皺紋功效 。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人 ， 特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用 ， 可防治酒精中毒 。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝 ， 故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑 ， 血糖非但不會升高 ， 甚至會降低 。