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盤龍黃瓜，夏天開胃菜，酸辣脆爽( 二 )


5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖類物質轉變為脂肪 。 此外 ， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用 ， 能強身健體 。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1 ， 對改善大腦和神經系統功能有利 ， 能安神定志 ， 輔助治療失眠癥 。
黃瓜的飲食禁忌
黃瓜當水果生吃 ， 不宜過多 。
黃瓜中維生素較少 ， 因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果 。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜 。
黃瓜不宜與番茄、花生同食 。