養護胃部，做好這3件事，快來看看 _健康小知識

小劉是寧波人，今年16歲了，和很多正值青春期的女孩一樣，對于一日三餐的飯菜不感興趣，反而對那些煎烤炸的食物卻十分熱衷。在小劉的心中，這些所謂不健康的食物，也不過是雷聲大雨點小，用她的話說：“都說泡面、辣條是垃圾食品，我看別人吃了也沒事。 ”
就是抱著這樣的心理，小劉用這些零食取代了一日三餐，而半年前，小劉因為肚子疼去醫院就診，起初她并沒有當回事，胃疼嘛，一點小問題，可是沒想到這種癥狀越來越嚴重，越來越頻繁，最后直到疼的難以入眠，小劉才去往醫院進行檢查。
但很不幸的是，經過醫生診斷檢查，小劉被確診為胃癌晚期。看到檢查結果的醫生也很詫異，小劉才16歲怎么會患上胃癌。之后通過了解才知道，小劉很愛吃零食，在確診癌癥之前，她幾乎一日三餐都離不開泡面、烤串和辣條，甚至用這些食物代替主食。醫生最后介紹，小劉患上胃癌，和這些飲食脫不了干系。

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一、為何辣條、泡面、烤串會導致胃癌？
辣條、泡面、烤串，在日常生活中往往是用來解饞的食物，幾乎人人都吃過，而小劉因為吃這些食物而導致胃癌，更是給了很多人當頭一棒。
這是不是代表辣條、泡面、烤串會導致胃癌呢？
在回到這個問題之前，我們首先來了解導致胃癌的原因有哪些。就目前醫學研究表明，胃癌的具體發病因素還沒十分確定，但可以肯定的是胃癌是多因素、多步驟、多階段的發展過程，比較常見的有9大原因，如：環境因素、飲食因素、幽門螺桿菌感染、癌前病變、吸煙酗酒、遺傳因素、精神心理因素、職業因素、EB病毒感染。
而其中我們比較常提及的便是飲食因素，小劉就是一個典型的例子。

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首先，我們要知道胃癌的發生已經明確和飲食相關。我們所吃的食物，如果被污染、發酵以及不當的加工后，會產生亞硝胺等致癌物，特別是食物經過腌制、煎炸以及燒烤后。除此之外，零食中所含的隱形鹽也會誘發胃癌的發生。
而辣條、泡面、烤串都屬于高鹽食品，此外雖然他們中所含的亞硝酸鹽等含量較少，但是長期使用也會對身體造成危害。
既然辣條、泡面、烤串等食物如此不健康，那還可以吃嗎？
答案當然是可以的，適當過過嘴癮沒有關系，但是不可以替代三餐，不但沒營養，還可能存在其它健康問題。

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二、胃癌是癌中之王，胃不好一定要戒掉這4類食物
胃部是我們重要的消化器官，因此飲食成為預防胃癌很重要的原因之一，特別是那些本身就患有胃部疾病，亦或者胃不好的人群，建議這些食物能少碰就少碰。
1、腌制食物
首先為了讓食物有更長的保質期，所以在腌制食物的時候會加入更多的鹽，當我們吃這些食物，身體內也會攝入大量的鈉，這是身體內鈉水的代謝就會受到影響，影響胃黏膜，鈉過量可能會發生鈉中毒。
其次，腌制食物的亞硝酸鹽含量很高，當這種物質在人體內轉化成亞硝胺，可能會引發致癌。最后因為腌制食物腌制的時間很長，食物本身的營養物質也會丟失，長期使用這些腌制食物，會降低人體的免疫力。所以，長期吃腌制食物影響的不單單是胃。
2、酒精飲料
世界衛生組織規定，酒精飲料屬于第一類致癌物，這就說明酒精飲料已被認定具有致癌性。除此之外，長期酗酒會導致血液供應無法正常進行，身體局部抵抗力下降，因此感染幽門螺桿菌的幾率比一般正常人幾率高很多。而我們知道幽門螺旋桿菌是導致胃癌的其中因素之一。