豬肉小蔥盤龍餅，外皮金黃香酥，餡心鮮香柔軟，咬一口滿嘴香 _健康小知識

很多人喜歡千層肉餅，卻又覺得千層餅不容易成功，那就試試這款餡餅吧，做法比千層肉餅簡單，適合新手操作。做好的餡餅外皮金黃香酥，餡心鮮香柔軟，咬一口，滿嘴香，一點不輸給千層肉餅。
看看成品，是不是很誘人？心動就趕快試試吧~~

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——豬肉小蔥盤龍餅——（3人份）
【食材】
主料：面粉400克、豬肉餡400克、小蔥100克
輔料：生抽2茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、大蔥末10克、姜末5克、白胡椒粉少許、味精少許、食鹽適量、香油

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【做法】
步驟1、直接溫水和面， 400克面粉加大約230——240克溫水揉成比較軟的光滑面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。（面粉的吸水性不同，根據自家面粉吸水性適當增加或減少）

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步驟2、松弛面團的時候來處理餡料，餡料食材展示：豬肉餡、小蔥、蠔油、生抽、老抽等

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步驟3、肉餡中加入蔥末、姜末、白胡椒粉、1茶匙料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蠔油、少許食鹽充分攪拌均勻。

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步驟4、攪拌好的肉餡，細膩粘稠，微微上勁。

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【豬肉小蔥盤龍餅，外皮金黃香酥，餡心鮮香柔軟，咬一口滿嘴香】步驟5、小蔥在蔥白的部分用刀拍扁，或者每個蔥白縱向劃開。（蔥白比較硬，拍扁或劃開再切，是為了讓蔥白部分在后面烙制的時候不容易把面皮硌破）