食材明細
主料
面粉200克
豬肉100克
豇豆80克
輔料
酵母2克
清水110克
香蔥適量
調料
芝麻油適量
花椒油適量
蠔油適量
生抽適量
鹽適量
大蔥適量
姜適量
咸香口味
煎工藝
半小時耗時
簡單難度豬肉豇豆煎包的做法步驟
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1豬肉放絞肉機打成肉餡 ， 放鹽、姜末、20克清水 ， 絞打上勁 。
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2豇豆焯水 。
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3切碎 。
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4蔥切好 。
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5食材放在一起 ， 放芝麻油、大蔥 。
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6拌勻備用 。
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7香蔥準備好 。
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8面粉、加入酵母 ， 合成一個面團 ， 醒發至兩倍大 ， 揉面拍氣 。
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9搟成包子皮 。
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10放入餡料 。
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11全部包好 ， 醒發10分鐘 。
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12平底鍋放油 。
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13放入包子 ， 小火慢慢煎 。
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14底部煎至金黃 。
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15倒入清水 ， 沒過包子的1/3處 。
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16蓋上鍋蓋 ， 燒8分鐘 。
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17水分收干 ， 撒香蔥、黑芝麻 。
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【豬肉豇豆煎包，風味十足】18出鍋 。
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