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脫糖電飯煲，真的能降糖嗎？了解下

健康知識養生常識

“內膽有毒還致癌 ， 世衛組織都呼吁停止使用電飯鍋了 ， 咱們家也別用了吧！”林阿姨著急忙慌地把自己剛看到的文章給丈夫王叔看 。
【脫糖電飯煲，真的能降糖嗎？了解下】“這可不得了啊 ， 趕緊把我們家的高壓鍋找出來 ， 我們以后用煤氣煮飯 。 ”王叔也對這篇文章深信不疑 。
夫妻倆看完文章后嚇得不行 ， 等到兒子下班回來后 ， 趕緊跟兒子分享了這個事情 。 兒子聽了后卻不以為意 ， 他告訴父母說這種文章別輕易信 ， 如果真會致癌的話國家怎么會允許在市面上售賣？
王叔夫妻倆覺得兒子說得似乎有道理 ， 但轉念一想 ， 寧可信其有 ， 不可信其無 ， 還是對電飯鍋心存疑慮 ， 不敢再用 。
那么 ， 到底電飯鍋還能不能用呢？它真的會致癌嗎？跟隨小妙一起來具體了解 。
脫糖電飯煲，真的能降糖嗎？了解下
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一、電飯鍋是“害人鍋” ， 內膽有毒還致癌？
網上流傳的沸沸揚揚的傳言稱：世衛組織都呼吁停止使用電飯鍋 ， 因為電飯鍋內膽是個有害物質 ， 更是肝癌的催化劑 。 消息一出令無數人膽寒 ， 這么多年的電飯鍋都用錯了嗎？
事實上 ， 市面上售賣的電飯鍋內膽最為常見的是鋁制內膽 ， 鋁具有受熱均勻、傳熱快的特點 ， 是電飯鍋內膽的首選用料 ， 我國有相關規定就是建議在鋁制內膽基礎上 。
除了鋁材質外 ， 不銹鋼也是電飯鍋內膽常用的材質 ， 近年來還新興了陶瓷內膽的不銹鋼 。 為了將這些材質和食物隔絕開來 ， 在制作電飯鍋的過程中會在內里涂上一層具有防護作用的涂層 ， 很多人說正是這個涂層會致癌 。
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電飯鍋上使用的涂層材質和不粘鍋的是同個材質 ， 一般為特氟龍 。 特氟龍具有阻隔和防粘的作用 ， 且性質穩定不易分解 。 其分裂的溫度一般在250°C以上 ， 這個溫度在正常使用電飯鍋時一般很難達到 ， 日常使用時的溫度多在180°C左右 。 也就是說 ， 正常使用不會讓電飯鍋內膽的涂層發生分解 ， 自然也不會對人體帶來傷害 ， 更別提致癌了 。
央視《cctv生活提示》實驗曾對此進行過一項實驗 ， 研究人員將特氟龍材質進行稱重取樣 ， 分成兩份分別放入260°C和350°C的溫度下 ， 一段時間后觀察特氟龍分解的情況 。 結果發現 ， 處于260°C下的特氟龍并沒有發生分解 ， 而350°C下的特氟龍發生了分解 ， 長期接觸這些分解物對健康不利 ， 可能引起肺氣腫發生 。
由此實驗我們可以明確的知道 ， 正常使用電飯鍋 ， 內膽所達到的溫度并不會使特氟龍釋放有毒物質 ， 可放心使用 。
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二、內膽涂層一旦脫落 ， 還能繼續使用嗎？
在生活中 ， 難免會有涂層脫落的現象 ， 一旦涂層脫落了食物不就會和鋁材質直接接觸 ， 有人擔心長期這樣會威脅健康 ， 這個擔心有沒有科學依據呢？
中國保健協會食物營養與安全專業委員會名譽會長孫樹俠表示 ， 在電飯鍋出現內膽掉漆后 ， 一般不建議繼續使用 。 因為內膽掉漆后會讓食物很容易粘鍋 ， 并且煮糊的幾率也會增加 ， 容易產生丙烯酰胺等致癌物 ， 食物煮糊了之后后續的清潔工作也會變難 。
內膽涂層脫落后 ， 米飯受熱不夠均勻 ， 就容易出現糊底、干鍋等問題 ， 不僅影響使用效果 ， 米飯的營養價值也大打折扣 。
另外 ， 帶有涂層的內膽很多都是合金鋁材 ， 內膽涂層脫落后 ， 內膽相當于是一個“鋁膽” ， 鋁基材直接與食物接觸 ， 鋁很可能會隨著食物進入體內 。