牛奶會致癌，是真的嗎？快來了解下 _健康小知識

我國最新膳食指南發布，建議人體每天可以攝入300~500克牛奶的乳制品。由于飲食習慣，相比于西方國家來說，我國群眾的乳制品攝入量較低，而乳制品是優質蛋白質、鈣和多種維生素的重要來源，可以為我們提供豐富的營養，幫助提升免疫力。
但是網絡上關于牛奶致癌的話題卻一直被喧囂塵上。其中最廣為流傳的是《BMCMedicine》的一項研究。
該研究表示，他們對中國51萬的居民進行了問卷調查，發現牛奶會促進乳腺癌和肝癌。此言一出，引起了廣泛群眾的討論。
難道一直被我們稱為營養佳品的牛奶，竟成了致癌隱患？
那么，牛奶究竟會不會致癌呢？我們首先得從這篇報告說起。

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一、牛奶會致癌？2個知識點駁回研究結果
【牛奶會致癌，是真的嗎？快來了解下】國際醫學期刊《BMCMedicine》發布了一項中國問卷調查研究，該研究對我國51萬居民進行調查研究，表示牛奶中含有雌激素，長期大量社會會增加患肝癌和乳腺癌的幾率。
此研究一出，引起廣泛的嘩然，那么牛奶真的會致癌嗎？
小妙今天用2個知識點駁回這篇研究結果。

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首先，我們說一項合格、靠譜的研究數據需要大量的數據以及實驗結果來進行支撐，但顯然這篇研究報告不符合這一項要求。這項研究人員僅僅是通過對我國51萬群眾進行了問卷調查。而只有問卷調查，沒有后續的隨訪、實驗室的研究，關于問卷調查的結果往往沒有那么準確，會存在一定的誤差，可以說從基礎數據上就不嚴謹。
其次，該研究表示牛奶中含有激素，這可能是增加患乳腺癌的原因，但對此上海交通大學醫學院附屬新華醫院營養科的馮一主任表示，牛奶中確實含有少量的激素，牛的生長激素，通常屬于是動物腦中分泌出的一種蛋白質，有利于促進動物生長，可防止動物出現生長緩慢，屬于正常的生理物質，人體正確攝入并不會對自身健康造成影響，因此不必過于擔心。
因此喝牛奶會導致肝癌、乳腺癌沒有科學的研究證據，因此不必過于擔心，牛奶該喝還是得喝。

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二、關于牛奶的3個“辟謠點”
除了牛奶會致癌以外，關于它的謠言還有不少，很多人對此深信不疑，讓我們一一來看這些說法是否有科學依據。
常喝牛奶會誘發“性早熟”？
有傳言稱，牛奶內含有大量雌激素，對于尚未發育的兒童而言，經常喝牛奶會導致其性早熟。
對此小妙先給出結論，迄今為止沒有任何的研究表明牛奶會促進兒童出現性早熟，相反牛奶內含有豐富的蛋白質，是兒童發育過程中必不可少的一種營養。至于牛奶內含有的雌激素，屬于環境雌激素的一種，進入體內后可被人體吸收。再加上牛奶內的雌激素含量很低，不會擾亂正常生理機能和激素代謝，自然也不會影響到兒童的正常發育，日常可以適當的讓兒童喝牛奶，不必過于擔心。

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牛奶高鈣，喝多了會患“腎結石”？
很多人都認為牛奶是高鈣飲品，喝多了會導致腎結石，但是喝牛奶其實不會導致腎結石。
雖說牛奶屬于高蛋白的食物，但是喝牛奶并不等于日常飲食就是高蛋白飲食。以250ml的純牛奶為例，大約含鈣量在8g左右，正常情況下每人每日攝入的量在1盒左右。而我們從牛奶內獲得的蛋白質僅占有推薦量的1/10左右，更多的蛋白質攝入是從其他食物內攝入，只喝牛奶多數情況下不會導致蛋白質攝入超標。