這里推薦三道美食，你最喜歡什么 _健康小知識

因工作的原因，這段時間休息時間比較多，所以閑來無事就整理了幾道專用糖醋制作的菜肴分享給朋友，希望朋友們能夠喜歡。糖醋作為一種復合性味道己在多家菜系中流傳，如粵菜、魯菜和浙菜中都有收錄。糖醋是糖和醋的統稱，因在制作過程中加入了這兩種調料而使菜品味道酸甜、鮮香開胃，這種味道也特別受到老人和孩子們的喜愛。

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【糖醋里脊】
特點：外酥里嫩、香味濃郁、酸甜可口、味道鮮美
需要食材：
主料：豬里脊肉200克
配料：番茄醬3勺、白糖2勺、雞蛋1個、玉米淀粉4勺、食鹽適量、食用油略多、香蔥1根、面粉2勺、紅椒半個
調料：米醋2勺、料酒適量
開始制作
步驟1、里脊肉清洗干凈，瀝干水分切成片狀，放入碗中，加入少許料酒、淀粉、食鹽和蛋清用手抓勻后腌制20分鐘左右。
步驟2、蛋黃中加入面粉、淀粉兌水調成糊狀備用。香蔥洗凈切成蔥花。紅椒去蒂洗凈切成小塊狀備用。
步驟3、鍋中倒入略多食用油，大火加熱后轉小火，把腌好的肉片撿出，放入面糊中拌勻，讓肉片上都裹上面糊，然后將肉片放入鍋中煎炸至金黃色撈出。
步驟4、再加熱油溫后倒入肉片再復炸一次后撈出瀝干油分備用。鍋中留底油，倒入番茄醬、白糖、米醋、料酒和一些清水加熱。
步驟5、待湯汁濃稠后，倒入肉片、紅椒塊拌勻，炒至紅椒斷生關火盛出，撒上蔥花美味即成。

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【糖醋蝦】
特點：營養豐富、色澤紅潤、味道鮮香、制作簡單
需要食材
主料：活蝦8只
配料：白糖2勺、料酒適量、生姜1小塊、大蔥1根、食鹽適量、食用油適量、香菜1根
調料：米醋2勺
【這里推薦三道美食，你最喜歡什么】開始制作
步驟1、將生姜去皮洗凈切成姜片。香菜洗凈切碎。大蔥洗凈切成蔥段備用。
步驟2、蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍、蝦腳。再用把鋒利的刀將蝦背劃開，挑去蝦線，放入盆中。
步驟3、在蝦盆中倒入適量料酒、放入適量姜片、蔥段用手拌勻后腌制15分鐘左右。
步驟4、鍋中倒入適量食用油（用平底鍋最佳）加熱后將蝦放入鍋中煎出香味變紅，然后挾出備用。
步驟5、將剩下的蔥段和姜片放入鍋中炒香后撿去，然后在鍋中倒入米醋、白糖、食鹽和料酒，然后把蝦放入鍋中翻炒均勻盛出裝盤，最后撒上香菜碎即可食用。

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【糖醋排骨】
特點：顏色鮮亮、香味四溢、口感鮮嫩、開胃健脾
需要食材
主料：豬小排200克
配料：生姜1塊、料酒適量、大蔥1根、米醋3勺、冰糖3勺、食鹽適量、食用油適量
調料：生抽3勺
開始制作
步驟1、將排骨洗凈瀝干水分，砍成適口大小，放入盆中。
步驟2、生姜去皮切片。大蔥洗凈切成段裝盤備用。在排骨中加入料酒、部分姜片和少許生抽拌勻后腌制20分鐘。
步驟3、鍋中倒入適量食用油，放入姜片爆香，然后將排骨用筷子撿出放入鍋中煎炸至微黃。
步驟4、然后放入米醋、冰糖、料酒和適量清水拌勻后蓋蓋燜煮15分鐘后大火收汁盛出即可。