讓人們的心情變得也是特別好 ， 而且天氣暖和 ， 人們在吃東西的時候 ， 也想要吃一些清涼爽口的食物 ， 每當春天到臨的時候 ， 涼皮則是成為了比較火熱的一種食物之一 。

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【在家自制涼皮，簡單易上手，比外面買來的好吃多了】各大飯店里面只要有賣涼皮的 ， 總能夠看到許多人去吃 ， 只不過今年疫情期間 ， 有許多飯店還沒有開門 ， 想吃涼皮怎么辦？那么我們就可以自己在家里面制作 ， 小的時候經?？吹嚼蠇尯袜従蛹业拇髬?， 嬸嬸 ， 一塊兒在家中自制涼皮 。

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而且她們分工特別明確 ， 有人燒火 ， 有人洗面 ， 有人烙涼皮 ， 真的是特別熱鬧 ， 做好之后 ， 吃著勁道又好吃 ， 只不過后來生活變好了 ， 大家想吃涼皮 ， 只需花上幾塊錢就能夠去外面買來 ， 方便又省事 ， 其實外面做的涼皮 ， 有很多里面都添加了一些添加物質 ， 嚼起來一點都不好吃 。

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這不最近在家也是很無聊 ， 老媽就提出要在自己家里面做涼皮 ， 還給我分享了做法和步驟 ， 我們兩個人在家里面制作 ， 簡單易上手 ， 做出來的涼皮比外面買來的要好吃很多 ， 一起來看一下正確做法和步驟 ， 喜歡的就試著自己在家中做一下吧~

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首先準備一些面粉 ， 接著把面粉倒入在一個盆子里面 ， 同時在里面加一些食用鹽 ， 拿筷子攪拌一下 ， 慢慢添加水和面 ， 這個根本不需要活得多么有技巧 ， 只需活成面團 ， 帶上保鮮膜 ， 醒發半個小時 ， 接下來開始把面拿出來洗面 。

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把面放入在一個盆子里面 ， 然后在里面加一些水 ， 接下來開始用手揉搓面 ， 期間一定要不停換水 ， 進行倒水 ， 再洗這樣的步驟 ， 直到面團再也洗不出來 ， 留下來的是面筋 ， 面筋放在一旁 ， 把洗面水蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏兩三個小時 ， 這個期間是需要沉淀的 。

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把留下來的面筋上鍋蒸半個小時 ， 接著把冰箱里面洗過的面水拿出來 ， 全部沉淀在底部 ， 然后拿一個勺子把上面的清水挖出來 ， 準備一個大鍋和扁平的盤 ， 鍋中燒水在扁平的盤子底部刷食用油 ， 接著用勺子舀一勺漿放入在燒開水的鍋中 ， 蓋上蓋子煮兩分鐘 ， 面皮凝固表面起泡泡 ， 然后拿出來放入涼水盆里頭 ， 過一會兒 ， 把面皮揭下來就做好了 ， 按照這樣的步驟全部做好之后 ， 把面筋切成塊 ， 放一些調料和辣椒油攪拌一下 ， 美味的涼皮就可以吃了~

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