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一顆土豆做一大盤，成本不超3元，酸甜微辣，好吃又下飯

健康知識養生常識

說起土豆絲 ， 可能很多人都會想到涼拌著吃 ， 炒著吃 ， 燉著吃 ， 反正土豆百搭嘛 ， 怎么做都好吃 ， 土豆的營養價值很高 ， 烹飪也很簡單 ， 這讓很多人特別喜歡 。 今天我們就炸著吃 ， 來一道香辣土豆絲 ， 又香又辣 ， 好吃又下飯 。
一顆土豆做一大盤，成本不超3元，酸甜微辣，好吃又下飯
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這個菜又簡單 ， 一顆土豆能做一大盤 ， 成本不超3元 ， 幾乎可以忽略不計 ， 在飯店可是能賣到二十多元呢 ， 在家做有種賺到的感覺 。
而且真的好吃到爆炸 ， 酥酥脆脆的 ， 又有點酸甜微辣 ， 無論是作為下酒小菜 ， 還是當做饞嘴小零食都是一絕 。
下面請看我們的操作吧
準備削皮的土豆一個 ， 先切成薄片 ， 用手碼平 ， 再切成均勻的細絲 ， 放入水盆中浸泡 ， 再用清水反復沖洗幾遍 ， 洗去上面多余的淀粉 ， 這一步是為了避免土豆氧化變黑 。
大蔥一段切成蔥花 ， 放入小盆中；花椒幾粒 ， 紅干椒一小把剪成細絲 ， 和花椒放在一起 ， 加入適量的清水 ， 用手抓洗兩遍 ， 放入另一個小盆中備用 。
起鍋倒入食用油 ， 等油溫至五成熱時 ， 下入土豆絲 ， 用勺子翻動幾下 ， 炸至土豆絲金黃酥脆時 ， 即可撈出控油 。
一顆土豆做一大盤，成本不超3元，酸甜微辣，好吃又下飯
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鍋內留少許底油 ， 放入花椒和紅干椒炸香 ， 倒入蔥花翻炒幾下 ， 放入炸好的土豆絲 ， 加入食鹽1克 ， 白糖1克 ， 胡椒粉1克 ， 撒上少許蔥花 ， 快速翻炒幾下 ， 即可關火起鍋裝盤 。
一顆土豆做一大盤，成本不超3元，酸甜微辣，好吃又下飯
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好了 ， 這道酥脆可口的香辣土豆絲就做好了 ， 香香脆脆 ， 好吃美味 。 口感脆爽、香辣酥脆 ， 越嚼越香 ， 下酒也下飯 ， 雖是一道家常菜 ， 卻勝過無數美味 ， 每次炒一大盤才夠吃 。
一顆土豆做一大盤，成本不超3元，酸甜微辣，好吃又下飯
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下面是所用到的食材和調料：
【一顆土豆做一大盤，成本不超3元，酸甜微辣，好吃又下飯】食材：土豆 ， 花椒 ， 紅干椒 ， 大蔥