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夏天是養脾胃的黃金期！常吃“3菜2湯1粥”，健脾和胃、吃嘛嘛香

養生常識健康知識

一到夏天 ， 脾胃可就太受罪了 。 脾在五行中屬土 ， 喜燥惡濕 ， 而夏天濕熱的氣候最易讓人出現脾虛濕困 。 現在的人生活節奏快 ， 大多飲食不規律、愛吃辛辣生冷食物、飲酒過度 ， 或用腦過多 ， 都可能傷及脾胃 ， 使身體肝郁氣滯脾結 ， 氣機紊亂壅滯 。 而且 ， 夏天很多人貪涼 ， 一整天都呆在空調房 ， 或愛喝冷飲、吃冰淇淋 ， 這也會刺激腸胃 。 而脾胃一虛弱 ， 各種問題就會找上門 。 簡單測一測 ， 你的脾胃還好嗎？來看看下邊這幾種癥狀 ， 你中招了嗎——吃一丁點東西胃就飽脹得不行；食欲很旺盛 ， 卻只長膘不長氣血；經常便秘 ， 或容易拉肚子；總是覺得頭昏頭重、沒啥精神、老犯困；睡眠質量差 ， 甚至有失眠問題 。 以上這些癥狀 ， 都跟脾胃功能失調有關 。
夏天是養脾胃的黃金期！常吃“3菜2湯1粥”，健脾和胃、吃嘛嘛香
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接下來 ， 給大家說說如何調理脾胃——多吃3種“黃色菜” ， 脾胃慢慢養好了為啥養脾胃要吃黃色食物呢？這是因為 ， 黃色在五行中屬土 ， 對應人體的脾臟及胃 ， 可以保護脾胃的健康 ， 且食療效果佳 。 養脾胃的黃色食物很多 ， 給大家推薦常吃的3種——1、南瓜南瓜不僅具有黃色食物的特點 ， 其所含的果膠可以保護胃黏膜 ， 很適宜脾胃不適的人食用 。 而且 ， 南瓜含有能促進膽汁分泌的成分 ， 可以加強胃腸的蠕動 ， 幫助食物消化吸收 。
夏天是養脾胃的黃金期！常吃“3菜2湯1粥”，健脾和胃、吃嘛嘛香
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2、干黃花菜干黃花菜性涼味甘 ， 能清虛熱、除濕利尿、消滯 ， 本就很適合夏天吃 。 更重要的是 ， 干黃花菜富含的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動 ， 有助于緩解腹脹 。 養生小提醒：鮮黃花菜中含有秋水仙堿 ， 在胃腸道中會被氧化成有毒性的“二秋水仙堿” ， 建議大家盡量不吃；至于干黃菜 ， 也應該用清水或溫水進行多次浸泡后再烹調 。 3、生姜看起來平平無奇的生姜 ， 該怎么用來養胃？來 ， 給大家推薦幾個小妙招——作為佐料使用：瓜果蔬菜大多偏涼性 ， 容易刺激老人小孩相對脆弱的脾胃 ， 水煮或榨汁時 ， 加入幾片姜 ， 或是加入幾滴姜汁 ， 能達到中和的作用；單獨用：生姜是種止嘔藥 ， 能緩解胃寒引起的嘔吐；泡茶或煎湯：取生姜切片或切絲 ， 煎煮或燜泡后加入紅糖飲用 ， 有助于緩解畏寒畏寒嘔吐；泡醋喝：健脾胃、增食欲 ， 適合脾胃虛寒、消化不好的人（方法：生姜切薄片 ， 倒入陳醋 ， 密封放冰箱 ， 一周后即可喝） 。
夏天是養脾胃的黃金期！常吃“3菜2湯1粥”，健脾和胃、吃嘛嘛香
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常喝2湯 ， 調養脾胃杠杠的給大家推薦兩道調和脾胃的湯——1、羊肚菌干貝燉花膠【材料】羊肚菌50克、干貝40克、花膠80克、豬瘦肉200克、生姜2片 。 【做法】分別洗凈羊肚菌、干貝 ， 稍浸泡；將花膠置于有姜的熱水中浸泡至軟 ， 切塊；把豬瘦肉切粒 。 所有材料放進燉盅內 ， 加清水1250毫升（約5碗） ， 加蓋隔水燉3小時即可 。 【點評】有養胃健脾、養血生精的作用 。
夏天是養脾胃的黃金期！常吃“3菜2湯1粥”，健脾和胃、吃嘛嘛香
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2、石斛紅參云苓燉瘦肉【材料】石斛12克、紅參5克、云苓15克、豬瘦肉80克 。 【做法】分別洗凈各種材料 ， 稍浸泡中藥材 ， 把豬瘦肉切粒狀 。 一起放入燉盅 ， 加入清水300毫升（約1碗多） ， 加蓋隔水燉兩個半小時便可 ， 吃時再下鹽 。 【點評】能健脾胃、安心神 ， 是胃潰瘍病人清潤調理的湯飲 ， 也能作為中老年人養胃的養生湯水 。 常喝1碗養脾胃粥 ， 味道還特棒給大家推薦一碗養生粥：香菇藜麥粥 。 【材料】香菇、綠豆芽、黃瓜、土豆、藜麥、小米適量 。 【做法】香菇、土豆、黃瓜分別洗凈切成小丁 ， 綠豆芽洗凈備用 ， 將香菇丁和土豆丁焯水備用 ， 藜麥、小米煮軟爛 ， 加入香菇、綠豆芽、黃瓜丁、土豆丁燉煮片刻即可 。 【點評】香菇含有多糖成分 ， 有助于提高免疫力；藜麥含有豐富的膳食纖維 ， 可以幫助胃腸蠕動；小米養脾胃 。 以上食材再加入適當的黃瓜、綠豆芽、土豆 ， 養胃助消化 。 本文配圖均來源于壹圖網 。